Багаєв Олександр Костянтинович
Технологія виробництва ферментованих грибів глива звичайна
Номер патенту: 75378
Опубліковано: 26.11.2012
Автори: Багаєв Олександр Костянтинович, Басюл Олена Владленівна, Іваниця Володимир Олексійович, Ямборко Ганна Валентинівна
МПК: A23B 7/00
Мітки: технологія, ферментованих, грибів, глива, звичайна, виробництва
Формула / Реферат:
Технологія виробництва ферментованих грибів глива звичайна, яка включає: сортування, миття, бланшування та охолодження грибів глива звичайна, інспекцію ємності для фасування, фасування грибів з хлоридом натрію, сумішшю прянощів та спецій, встановлення гніту, інкубацію протягом 48 діб за температури 20-25 °C та протягом 12 діб - за температури 4 °C, фасування готового продукту, маркування, яка відрізняється тим, що додатково містить...
Установка для вирощування мікроорганізмів
Номер патенту: 35119
Опубліковано: 17.03.2003
Автори: Багаєв Олександр Костянтинович, Шикаловський Володимир Іванович, Багаєва Олімпіада Сергійовна, Іваніца Володимир Олексійович, Беспалов Ігор Миколайович, Цвіговський Георгій Костянтинович
МПК: C12M 1/00
Мітки: установка, мікроорганізмів, вирощування
Формула / Реферат:
1. Установка для вирощування мікроорганізмів, що містить ємкість із кришкою, аератор, технологічні патрубки з затискачами для внесення посівного матеріалу, коригувальних добавок до живильного середовища, відбору контрольних проб, відводу повітря і вивантаження готового продукту, яка відрізняється тим, що аератор і технологічні патрубки нероз’ємно закріплені на кришці /культиваційній головці/, виконаній знімною і оснащеною захоплювачами,...