Патенти з міткою «ферментованих»

Номер патенту: 115566

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Мільйо Роберта, Монтіні Альфредо

МПК: C12P 7/64, C12N 1/06

Мітки: мікроорганізмів, внутрішньоклітинних, спосіб, відновлення, компонентів, ферментованих

Формула / Реферат:

1. Спосіб відновлення внутрішньоклітинних компонентів із суспензії мікроорганізмів, який полягає у:спільному завантаженні принаймні двох потоків у розпилювач, в якому перший потік містить призначену для лізису водну суспензію клітинних мікроорганізмів, та другий потік містить рідкий або газоподібний розчинник;розпиленні суспензії у розпилювальній камері з підтриманням температури 120-180 °C таким чином, щоб отримати лізис...

Номер патенту: 117508

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Маслянко Віолета Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: овочів, виробництва, фруктів, напівфабрикату, спосіб, ферментованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з ферментованих овочів та фруктів, який включає інспекцію, очищення, шаткування, пересипання сіллю, трамбування, ферментацію капусти та доброджування, відділення соку, проціджування, центрифугування, підігрівання, фасування, закупорювання, який відрізняється тим, що перед ферментацією шатковану капусту змішують з подрібненими в атмосфері пари пряними коренеплодами у кількості 10-20 %, яблуками у...

Номер патенту: 113581

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Лівінська Олена Петрівна, Коваленко Надія Костянтинівна, Гармашева Інна Леонтіївна, Василюк Ольга Миколаївна, Підгорський Валентин Степанович, Олещенко Любов Тимофіївна

МПК: C12N 1/00, A23L 19/00, A23L 3/3571 ...

Мітки: plantarum, овочевих, отримання, антиоксидантною, активністю, продуктів, харчування, lactobacillus, ферментованих, штам, функціонального

Формула / Реферат:

Штам Lactobacillus plantarum 47 см з антиоксидантною активністю для отримання ферментованих овочевих продуктів функціонального харчування.

Номер патенту: 104488

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Лагуш Наталія Іванівна, Засєкін Наталія Павлівна, Лопушняк Василь Іванович

МПК: A01C 21/00, C05F 3/00, C05F 11/00 ...

Мітки: продуктивності, підвищення, добрив, польовий, спосіб, сівозміні, ферментованих, лучної, внесення, конюшини

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення продуктивності конюшини лучної в польовій сівозміні, що включає внесення органічних добрив під основний обробіток ґрунту попередника, який відрізняється тим, що як органічні добрива вносять 22,5 т/га ферментованих добрив.

Номер патенту: 109097

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Даниленко Світлана Григорівна, Король Цвітана Олександрівна, Кігель Наталя Федорівна, Семенівська Олена Анатоліївна

МПК: A23L 1/31, C12N 1/20, A23L 3/3571 ...

Мітки: кпк, виробництва, продуктів, ферментованих, одержання, бактеріального, м'ясних, спосіб, препарату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального препарату прямого внесення для виробництва ферментованих м'ясних продуктів, що включає приготування поживного середовища, окреме культивування інокулятів штамів молочнокислих бактерій L. casei ssp. casei, L. plantarum, штаму кокурій Kocuria rosea, їх змішування, культивування, збагачення глюкозою, відокремлення...

Номер патенту: 107514

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Овчарек Любоміла, Скомпска Сильвіа, Ясіньска Уршула Т.

МПК: A23L 1/03, A23L 1/105, A23L 1/30 ...

Мітки: оздоровчих, ферментованих, напоїв, культур, спосіб, основі, зернових, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання ферментованих оздоровчих напоїв на основі зернових культур, що включає етапи, на яких готують склад на основі зернових культур для ферментації, термічно консервують його, інокулюють штамами молочнокислих бактерій та ферментують, який відрізняється тим, що у водному розчині з 2-8 % за вагою дисахариду, не лактози, 0-6 % за вагою моносахариду та 0,05-0,25 % за вагою цитрату натрію готують суспензію 3-8 % за вагою з...

Номер патенту: 107513

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Скомпска Сильвіа, Овчарек Любоміла, Ясіньска Уршула Т.

МПК: A23L 1/03, A23L 1/212, A23L 1/30 ...

Мітки: плодово-ягідних, спосіб, напоїв, одержання, оздоровчих, ферментованих

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання ферментованого оздоровчого плодово-ягідного напою, що включає етапи, на яких готують плодово-ягідний склад для ферментації, термічно консервують його, інокулюють молочнокислими бактеріями та ферментують, який відрізняється тим, що плодово-ягідний склад із вмістом 25-98 % за вагою плодово-ягідного пюре, яке містить 8-12 % за вагою екстракту, 1-6 % за вагою дисахариду, не лактози, 0,0-0,3 % за вагою дигідрату цитрату натрію,...

Номер патенту: 75378

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Ямборко Ганна Валентинівна, Багаєв Олександр Костянтинович, Іваниця Володимир Олексійович, Басюл Олена Владленівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: глива, ферментованих, грибів, виробництва, звичайна, технологія

Формула / Реферат:

Технологія виробництва ферментованих грибів глива звичайна, яка включає: сортування, миття, бланшування та охолодження грибів глива звичайна, інспекцію ємності для фасування, фасування грибів з хлоридом натрію, сумішшю прянощів та спецій, встановлення гніту, інкубацію протягом 48 діб за температури 20-25 °C та протягом 12 діб - за температури 4 °C, фасування готового продукту, маркування, яка відрізняється тим, що додатково містить...

Номер патенту: 63704

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Король Цвітана Олександрівна, Кігель Наталя Федорівна, Даниленко Світлана Григорівна

МПК: C12N 1/20, A23L 1/31, C12R 1/25 ...

Мітки: бактеріальних, виробництві, продуктів, використовується, бактерій, lactobacillus, штам, ферментованих, plantarum, м'ясних, препаратів

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus plantarum 1MB В-7121, що використовується у виробництві бактеріальних препаратів та ферментованих м'ясних продуктів.

Номер патенту: 95422

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Кігель Наталя Федорівна, Бурцева Ганна Володимирівна, Король Цвітана Олександрівна, Даниленко Світлана Григорівна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Мітки: спосіб, бактеріального, мкс, м'ясних, виробництва, одержання, препарату, ферментованих, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального препарату прямого внесення для виробництва ферментованих м'ясних продуктів включає приготування поживного середовища на основі пептону, окреме культивування інокулятів молочнокислих бактерій Lactobacillus plantarum IMB B-7058 та Lactobacillus casei subsp. rhamnosus ІМВ В-7060, їх змішування, культивування, відокремлення біомаси, змішування із захисним середовищем, сублімацію,...

Номер патенту: 93542

Опубліковано: 25.02.2011

Автори: Енсен Нільс Банг Сімсен, Янцен Томас

МПК: A23C 9/123, C12N 1/20, C12R 1/46 ...

Мітки: бактерій, thermophilus, ферментованих, streptococcus, поліпшену, продуктів, текстуру, штам, молочнокислих, забезпечує

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій Streptococcus thermophilus (ST) з реєстраційним номером DSM 17876 або її мутантний штам, отриманий з використанням депонованого штаму як початкового матеріалу, що зберіг або поліпшив текстуруючі властивості штаму DSM 17876 для ферментації харчових або кормових продуктів.2. Заквашувальна композиція, що містить штам молочнокислих бактерій за п. 1, переважно, в якій заквашувальна композиція має концентрацію...

Номер патенту: 88341

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Пехтєрєв Ігор Євгенович, Сташейко Віктор Іванович, Мукоїд Роман Миколайович, Потапенко Сергій Іванович, Українець Анатолій Іванович, Неретін Ігор Миколайович

МПК: C12C 1/00

Мітки: апарат, виробництва, солодів, ферментованих

Формула / Реферат:

Апарат для виробництва ферментованих солодів, що складається з горизонтального циліндричного корпусу з ситовою перегородкою по довжині, яка розділяє його на робочий об'єм і підситовий простір, з можливістю обертання навколо повздовжньої осі, який відрізняється тим, що має металевий теплоізольований кожух на корпусі для підігріву і додатково обладнаний системою зрошування, розташованою в верхній частині робочого об'єму, системою барботажу в...

Номер патенту: 40889

Опубліковано: 27.04.2009

Автор: Щербатюк Анна Ігорівна

МПК: A01H 1/04

Мітки: розрахунку, спосіб, ферментованих, вмісту, томатах, аскорбінової, кислоти

Формула / Реферат:

Спосіб розрахунку вмісту аскорбінової кислоти в ферментованих томатах, що включає вирощування, визначення морфологічних ознак рослин - висоти головного стебла (х1) в період зав'язування плодів томата, визначення вмісту аскорбінової кислоти (х2) в свіжих плодах томата, при цьому для розрахунку прогнозованого вмісту аскорбінової кислоти в готовому продукті "Томати солоні" використовують рівняння залежності вмісту аскорбінової кислоти...

Номер патенту: 28136

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Єлинська Наталія Олексіївна, Фабіянська Ірина Валентинівна, Кур'ята-Стасів Ніна Володимирівна, Іваниця Володимир Олексійович

МПК: A23B 4/00

Мітки: продуктів, препарат, виробництва, м'ясних, ферментованих

Формула / Реферат:

Препарат для виробництва ферментованих м'ясних продуктів, переважно сирокопчених ковбас, створений на основі штаму бактерій, що позитивно впливають на процеси ферментації у м'ясних продуктах, який відрізняється тим, що як штам бактерій препарат містить штам Lactobacillus plantarum 1005 з концентрацією клітин 0,8-1,2 х 109кл/кг м'ясного фаршу.

Номер патенту: 27356

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Потапенко Сергій Іванович, Ємельянова Ніна Олександрівна, Мукоїд Роман Миколайович, Пехтєрєв Ігор Євгенович, Неретін Ігор Миколайович, Сташейко Віктор Іванович, Українець Анатолій Іванович

МПК: C12C 1/00

Мітки: апарат, виробництва, ферментованих, солодів

Формула / Реферат:

Апарат для виробництва ферментованих солодів, що складається з горизонтального циліндричного корпусу з ситовою перегородкою по довжині, розділяючого його на робочий об'єм і підситовий простір, з можливістю обертання навколо повздовжньої осі, який відрізняється тим, що апарат додатково обладнаний системою зрошування, розташованою в верхній частині робочого об'єму, системою барботажу в підситовому просторі і системою відділення сплаву, а також...

Номер патенту: 56118

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Колтунов Віктор Андрійович, Вакуленко Людмила Миколаївна

МПК: A23L 3/3454, A23B 7/10, A23L 3/3463 ...

Мітки: легкого, ферментованих, виробництва, в'янення, спосіб, кабачків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованих кабачків після легкого в'янення полягає в тому, що кабачки з найбільшим поперечним діаметром не більше 4,5 см і довжиною до 150 мм, які втратили при зберіганні 4-5% вологи залежно від сорту, ферментують з додаванням прянощів та приправ, який відрізняється тим, що плоди кабачків до ферментації зберігають при температурі 4-6°С та відносній вологості повітря 90-95% до легкого в'янення, але не більше 5 діб.

Номер патенту: 33321

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Насирова Гузель Фургатівна, Романчук Ірина Олегівна, Ересько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12, C12N 1/20 ...

Мітки: бактеріального, продуктів, спосіб, ферментованих, сухого, одержання, молочних, препарату

Текст:

...і наведено дані стосовно здатності до виживання клітин основних груп мікроорганізмів, що ЕХОДЯТЬ до складу бактеріальних концентратів для ферментованих молочних продуктів, які вироблені відомим способом та способом, який пропонується. Застосування винаходу забезпечує вижиЕання 97-99% бактеріальних клітин від вихідної кількості їх в суспензії перед висушуванням. Де дозволяє отримати сухі концентрати з вмістом клітин S-3'Ю11 КУО в 1 г. Підвищена...

Номер патенту: 31303

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Жук Валентина Анатоліївна, Юдічева Ольга Петрівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: кабачків, ферментованих, виробництва, зеленоплідних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованих зеленоплідних кабачків, який передбачає підготовку тари, кабачків, прянощів та кухонної солі, укладання сировини в тару, приготування розсолу і заливку ним кабачків, ферментацію та зберігання, відрізняється тим, що свіжі зеленоплідні кабачки господарсько-ботанічних сортів Аеронавт Зебра, нарізані кружальцями або їх половинами, вкладають в тару з додаванням 4,3% до маси зеленоплідних кабачків таких прянощів, як...

Номер патенту: 23320

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Науменко Оксана Василівна, Кігель Наталія Федорівна, Сєдіна Світлана Анатоліївна, Довженко Світлана Василівна

МПК: A61K 35/74, A61P 31/04, A23C 9/12 ...

Мітки: молочних, бактеріальних, штам, ферментованих, продуктів, віfіdовастеrіuм, препаратів, використовується, бактерій, longum, виробництві

Формула / Реферат:

Штамм бактерий Bifidobacterium longum VKPM S-1514, используемый в производстве бактериальных препаратов и ферментированных молочных продуктов.