Патенти з міткою «звичайна»

Номер патенту: 75378

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Басюл Олена Владленівна, Багаєв Олександр Костянтинович, Ямборко Ганна Валентинівна, Іваниця Володимир Олексійович

МПК: A23B 7/00

Мітки: звичайна, виробництва, технологія, глива, ферментованих, грибів

Формула / Реферат:

Технологія виробництва ферментованих грибів глива звичайна, яка включає: сортування, миття, бланшування та охолодження грибів глива звичайна, інспекцію ємності для фасування, фасування грибів з хлоридом натрію, сумішшю прянощів та спецій, встановлення гніту, інкубацію протягом 48 діб за температури 20-25 °C та протягом 12 діб - за температури 4 °C, фасування готового продукту, маркування, яка відрізняється тим, що додатково містить...

Номер патенту: 41147

Опубліковано: 12.05.2009

Автори: Клименко Михайло Миколайович, Наконечна Юлія Григорівна, Ястреба Юлія Анатоліївна

МПК: A23L 3/40

Мітки: спосіб, звичайна, напівфабрикату, грибів, глива, ostreatus, порошкоподібного, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату з грибів глива звичайна (PI. ostreatus), який полягає у очищенні, митті, нарізанні, висушуванні, подальшому подрібненні в порошок і термічній обробці, який відрізняється тим, що використовується сировина, вирощена в регульованих умовах, а також температурний режим, що забезпечує пригнічення розвитку патогенної мікрофлори та інактивацію ферментів.

Номер патенту: 37198

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Одарченко Андрій Миколайович, Піддубний Василь Вікторович, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 3/36, A23L 1/28

Мітки: спосіб, глива, звичайна, напівфабрикату, одержання, грибів, замороженого

Формула / Реферат:

Спосіб одержання напівфабрикату з грибів глива звичайна, що включає теплову обробку грибів, їх фасування та упакування у гарячому вигляді в термостійкі оболонки, який відрізняється тим, що гриби варять у воді при співвідношенні грибів і води - 1:(1-1,5) протягом 18-20 хвилин, після чого проціджують, фасують і заморожують до температури –35 °C.

Номер патенту: 82608

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Заколесник Наталя Валентинівна, Кузнецова Ольга Віталіївна

МПК: A01G 1/04

Мітки: гриба, pleurotus, глива, вирощування, звичайна, ostreatus, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб вирощування гриба глива звичайна (Pleurotus ostreatus), який включає виготовлення субстрату на основі лушпиння соняшника, інокуляцію міцелієм, інкубацію та культивування, який відрізняється тим, що інкубацію міцелію проводять при температурі 26-28 ºС, а субстрат в процесі культивування обробляють 25-75 % водним розчином молочної сироватки з рН=7 у співвідношенні 1,5-2 л на 10 кг субстрату.