Бенгтссон Бенгт
Спосіб приготовлення смакового агента з пророслого насіння, смаковий агент і спосіб його використання
Номер патенту: 27594
Опубліковано: 15.09.2000
Автори: Бенгтссон Бенгт, Цурбрігген Беат Деніс
МПК: A23L 1/226, A23L 1/22
Мітки: використання, спосіб, смакового, смаковий, пророслого, насіння, агента, приготовлення, агент
Текст:
...48 часов под действием их эндогенных ферментов Эти ферменты инактивируют, нагревая массу кусочкоо зрелых проростов при 90"С в течение 12 минут Полученную массу сушат при 60"С и пониженном давлении 20 мбар а течение 8 часов, а затем измельчают это в порошок Получают порошкообразный вкусовой агент, который можно использовать как он есть, другими словами, им можно посыпать различные блюда для улучшения их вкуса Пример 2. Семена...