Патенти з міткою «приготовлення»

Номер патенту: 64407

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Паригіна Тетяна Борисівна, Владіміров Сергій Володимирович

МПК: A47J 37/12

Мітки: пристрій, продуктів, фритюрі, приготовлення

Формула / Реферат:

Пристрій для готування продуктів у фритюрі, що містить ємність із фритюром, вібратор, тепловий електричний нагрівач, який відрізняється тим, що нерухомий ТЕН встановлений в перфорований циліндр, закріплений на пружинах, кінці якого охоплені склянками з електромагнітами.

Номер патенту: 27594

Опубліковано: 15.09.2000

Автори: Цурбрігген Беат Деніс, Бенгтссон Бенгт

МПК: A23L 1/226, A23L 1/22

Мітки: агент, спосіб, смакового, приготовлення, використання, пророслого, смаковий, агента, насіння

Текст:

...48 часов под действием их эндогенных ферментов Эти ферменты инактивируют, нагревая массу кусочкоо зрелых проростов при 90"С в течение 12 минут Полученную массу сушат при 60"С и пониженном давлении 20 мбар а течение 8 часов, а затем измельчают это в порошок Получают порошкообразный вкусовой агент, который можно использовать как он есть, другими словами, им можно посыпать различные блюда для улучшения их вкуса Пример 2. Семена...

Номер патенту: 27053

Опубліковано: 28.02.2000

Автор: Золотов Едуард Борисович

МПК: A21C 1/00

Мітки: приготовлення, спосіб, тіста

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления теста, предусматривающий деление воды на две части, получение дисперсной смеси из ингредиентов теста, пластификацию теста, отличающийся тем, что дисперсную смесь получают путем диспергирования ингредиентов в виде двух порций, при этом на приготовление первой порции дисперсной смеси расходуют первую часть муки, часть воды и бродильный агент, а на приготовление второй порции дисперсной смеси - оставшуюся воду, вторую...

Номер патенту: 14638

Опубліковано: 29.12.1999

Автори: Загородня Лариса Іванівна, Прилюк Вячеслав Дмитрович

МПК: A21D 8/00

Мітки: хлібобулочних, приготовлення, спосіб, виробів

Формула / Реферат:

Способ приготовления хлебобулочных изде­лий, включающий замес теста, его брожение, раз­делку, расстойку и выпечку готовых изделий, отли­чающийся тем, что расстойку тестовых заготовок проводят в условиях повышенной аэрации за счет применения форм, полученных методом плетения при t° 26-30°С в течение 40-60 минут.

Номер патенту: 14653

Опубліковано: 29.12.1999

Автори: Кудря Вікторія Анатоліївна, Демчук Алла Петрівна, Загородня Лариса Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: виробів, приготовлення, спосіб, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Способ приготовления хлебобулочных изде­лий, предусматривающий замес теста из пшенич­ной муки, воды, дрожжей, соли и других рецеп­турных компонентов, брожение теста, его раздел­ку, расстойку тестовых заготовок и выпечку гото­вых изделий, отличающийся тем, что при замесе в состав рецептурных компонентов теста вводят пшеничные отруби с размером частиц не более 315 мкм в количестве 10-20% от общей массы му­ки и отрубей в тесте, которые...