Безельг Жан-Батіст
Рідка кулінарна добавка, що самоспінюється
Номер патенту: 90042
Опубліковано: 25.03.2010
Автори: Больйо Мартен, Рє Крістоф, Безельг Жан-Батіст
МПК: A23L 1/03, A23L 1/22, A23C 9/152 ...
Мітки: добавка, рідка, кулінарна, самоспінюється
Формула / Реферат:
1. Рідка кулінарна добавка, що самоспінюється, яка виключає наявність утворюючих вершки компонентів і містить:перший рідкий компонент, що містить їстівний кислотний компонент; і другий рідкий компонент, що містить харчову карбонатну сіль, бікарбонатну сіль або їх комбінацію;при цьому перша і друга рідини є стійкими в зберіганні і так функціонально зв'язані, що при об'єднанні першої і другої рідин виділяється діоксид вуглецю,...