Патенти з міткою «кулінарна»
Стабільна у зберіганні, рідка кулінарна основа без консервантів, спосіб її приготування та харчова композиція, що містить її
Номер патенту: 104582
Опубліковано: 25.02.2014
Автори: Бхандарі Амаріндер Пол Сінгх, Тех Шіок Гуат
МПК: A23L 1/39
Мітки: приготування, стабільна, кулінарна, харчова, рідка, композиція, зберіганні, консервантів, містить, спосіб, основа
Формула / Реферат:
1. Стабільна в зберіганні, рідка кулінарна основа, складається з овочів, харчової олії або жиру, продуктів реакції Майяра, солі в кількості 13-22 мас. % у перерахуванні на загальну масу рідкої кулінарної основи, води, необов’язково спецій, необов’язково барвників і необов’язково моноглутамату натрію (MSG), діапазон рН якої становить від 3,5 до рН 5,0, а показник активності води знаходиться в межах від 0,6 до 0,9. 2. Кулінарна основа за...
Стійка у зберіганні кулінарна домішка та спосіб її виготовлення
Номер патенту: 94936
Опубліковано: 25.06.2011
Автори: Ладо Беатріс, Ван Йон Фу, Лєн Вен Ше, Гао Жу, Браймлоу Крістофер Джон Бертон, Рехіф Наджі, Цзін Ян Ксі
МПК: A23L 1/228, A23L 1/227, A23L 1/229 ...
Мітки: зберіганні, спосіб, виготовлення, кулінарна, стійка, домішка
Формула / Реферат:
1. Стійка у зберіганні концентрована кулінарна домішка, що містить в мас. % в перерахунку на суху речовину:- глутамат натрію (MSG) в кількості 1-2 % та інозину монофосфат (IMP) з гуанозином монофосфатом (GMP) в кількості 0,05-0,1 %,- отримувані з їжею кислоти, що вибираються з групи, що складається з органічних кислот, амінокислот, дипептидів і цукру і- макромолекули, вибрані з групи, що складається з полісахаридів,...
Рідка кулінарна добавка, що самоспінюється
Номер патенту: 90042
Опубліковано: 25.03.2010
Автори: Безельг Жан-Батіст, Рє Крістоф, Больйо Мартен
МПК: A23L 1/03, A23C 9/152, A23L 1/22 ...
Мітки: кулінарна, рідка, самоспінюється, добавка
Формула / Реферат:
1. Рідка кулінарна добавка, що самоспінюється, яка виключає наявність утворюючих вершки компонентів і містить:перший рідкий компонент, що містить їстівний кислотний компонент; і другий рідкий компонент, що містить харчову карбонатну сіль, бікарбонатну сіль або їх комбінацію;при цьому перша і друга рідини є стійкими в зберіганні і так функціонально зв'язані, що при об'єднанні першої і другої рідин виділяється діоксид вуглецю,...
Вода питна, столова, кулінарна для повсякденного споживання і основа для виробництва напоїв, косметичних засобів, екстрактів та ліків
Номер патенту: 13051
Опубліковано: 15.03.2006
Автори: Руль Максим Юрійович, Кованська Валентина Анатоліївна, Руль Юрій Володимирович, Руль Наталія Юріївна
МПК: A23L 2/00, A23L 2/38, C02F 1/00 ...
Мітки: засобів, основа, напоїв, ліків, питна, споживання, косметичних, виробництва, повсякденного, кулінарна, вода, екстрактів, столова
Формула / Реферат:
1. Вода питна, столова, кулінарна для повсякденного споживання і основа для виробництва напоїв, косметичних засобів, екстрактів та ліків, що має високу біологічну цінність, яка відрізняється тим, що для її виготовлення використовують як основу природну артезіанську та/або артезіанську частково демінералізовану, артезіанську дистильовану та/або артезіанську дейонізовану воду з низьким рівнем мінералізації (не вище за 0,4 г/дм ^3) та низькою...