A23C 9/152 — містять добавки

Номер патенту: 122685

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Григоренко Анжеліка Миколаївна, Мостова Людмила Миколаївна, Свідло Карина Володимирівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Князєва Тетяна Олександрівна

МПК: A23C 9/152, A23C 9/00, A23L 33/10 ...

Мітки: геродієтичного, молочна, спосіб, виробництва, призначення, феєрія, коктейлю

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва коктейлю, що включає наступні стадії виробництва: підготовка напівфабрикатів - очищення та нарізання банана, отримання апельсинового фрешу за допомогою кухонного комбайну; з'єднання у чаші блендеру молока, морозива, банана та апельсинового фрешу та збивання на максимальній швидкості протягом 1,5 хв, який відрізняється тим, що до суміші молока та морозива додатково вводять натрій карбоксиметилцелюлозу (Na-КМЦ) у кількості...

Номер патенту: 122104

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Корецька Ірина Львівна, Рахметов Джамал Бахлулович, Собін Олексій Владиславович, Маринін Андрій Іванович, Лаленко Таміла Вікторівна

МПК: A23C 9/152

Мітки: склад, молочного, вмістом, соусу, підвищеним, білка

Формула / Реферат:

Склад молочного соусу з підвищеним вмістом білка, що включає до себе: молоко коров'яче (3,2 %), масло вершкове, борошно пшеничне, цукор, який відрізняється тим, що додатково містить гомогенізовану пасту з щавнату сорту "Київська Ультра", у наступному співвідношенні, мас. %: молоко коров'яче (3,2 %) 77-49 гомогенізована паста з щавнату сорту "Київська...

Номер патенту: 108244

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Федак Вікторія Ігорівна, Золотухіна Інна Василівна, Федак Наталя Василівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23C 9/152, A23C 23/00

Мітки: молочно-білкового, спосіб, напівфабрикату, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату, що передбачає попередню підготовку молочно-білкового компонента, просіювання рафінадної пудри, їх поєднання зі структуроутворювачем та перемішування до однорідної маси, який відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент містить ультрафільтраційний концентрат зі сколотин (УФКС), як структуроутворювач містить водний розчин желатину у співвідношенні 1:3 та рафінадну пудру, перемішують...

Номер патенту: 107037

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Корольчук Ірина Миколаївна, Рябоконь Наталія Валеріївна, Осьмак Тетяна Григорівна, Костенко Ірина Миколаївна, Лучковська Альона Юріївна

МПК: A23C 1/00, A23C 9/152

Мітки: молочних, одержання, згущених, рослин, спосіб, консервів, екстрактами, лікарських

Формула / Реферат:

Спосіб одержання згущених молочних консервів, який передбачає підготовку та згущення пастеризованого молока з цукровим сиропом, охолодження, розфасовку готового продукту, який відрізняється тим, що в процесі згущення до вмісту сухих речовин 69-70 % вносять екстракт лікарських рослин липи та м'яти у кількості 2,5-3,5 % від маси готового продукту, а потім проводять згущення до вмісту сухих речовин 73-74 %.

Номер патенту: 90298

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Лушпенко Ірина Юріївна, Федорова Діна Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23C 9/152

Мітки: напій, східний, призначення, молочно-рослинний, основі, води, оздоровчого, електроактивованої

Формула / Реферат:

Молочно-рослинний напій на основі електроактивованої води, що містить молоко пастеризоване 1,5 % жирності, морквяний сік та мед, який відрізняється тим, що додатково містить екстракт насіння кунжуту на основі електроактивованої води, бананове пюре, квітковий пилок, кардамон, корінь імбиру та дієтичну добавку "Йодіс-концентрат" (ТУ У 15.9-30631018-007:2005).

Номер патенту: 89016

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Федорова Діна Володимирівна, Лушпенко Ірина Юріївна

МПК: A23C 9/152

Мітки: напій, води, основі, квітковий, молочно-рослинний, електроактивованої

Формула / Реферат:

Молочно-рослинний напій на основі електроактивованої води, що містить молоко пастеризоване 1,5 % жирності та бананове пюре, який відрізняється тим, що додатково містить екстракт насіння кунжуту на основі електроактивованої води, гарбузовий сік, курагу, квітковий пилок, мед та дієтичну добавку "Йодіс-концентрат" (ТУ У 15.9-30631018-007:2005).

Номер патенту: 89015

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Федорова Діна Володимирівна, Лушпенко Ірина Юріївна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23C 9/152

Мітки: основі, пікантний, води, напій, молочно-рослинний, призначення, оздоровчого, електроактивованої

Формула / Реферат:

Молочно-рослинний напій оздоровчого призначення на основі електроактивованої води, що містить молоко пастеризоване 1,5 % жирності і чорнослив, який відрізняється тим, що містить екстракт насіння кунжуту (на основі електроактивованої води), бананове пюре, квітковий пилок, мед та дієтичну добавку "Йодіс-концентрат" (ТУ У 15.9-30631018-007:2005).

Номер патенту: 104436

Опубліковано: 10.02.2014

Автор: Друдіс Соле Галі

МПК: A23C 9/152, A23L 1/304, A23L 1/00 ...

Мітки: харчовий, збагачений, продукт, залізом

Формула / Реферат:

1. Збагачений залізом харчовий продукт, який містить джерело заліза у формі твердих капсул, причому ці капсули включають осердя, яке містить альгінат заліза, та зовнішній шар, який містить альгінат кальцію, і середній розмір капсул становить від 5 мкм до 20 мкм, при цьому капсули можуть, але необов'язково, утворювати макроскопічні агрегати, які мають розмір до 1 мм.2. Збагачений залізом харчовий продукт за п. 1, який відрізняється...

Номер патенту: 54656

Опубліковано: 25.11.2010

Автор: Голуб Богдан Олексійович

МПК: A23C 9/152, A23C 23/00

Мітки: біфідовмісного, молочно-цикорного, виробництва, спосіб, напою, ферментованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ферментованого біфідовмісного молочно-цикорного напою, який полягає у приготуванні водного екстракту цикорію Cichonum intybus, змішуванні його з нормалізованим, гомогенізованим, пастеризованим коров'ячим молоком з цукром у такий спосіб, щоб масова частка екстракту цикорію (масова частка сухих речовин 70 %) становила 17 % від маси суміші, охолодженні отриманої суміші до 37±2 °С, внесенні чистих культур біфідобактерій у...

Номер патенту: 90042

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Безельг Жан-Батіст, Больйо Мартен, Рє Крістоф

МПК: A23C 9/152, A23L 1/03, A23L 1/22 ...

Мітки: добавка, кулінарна, рідка, самоспінюється

Формула / Реферат:

1. Рідка кулінарна добавка, що самоспінюється, яка виключає наявність утворюючих вершки компонентів і містить:перший рідкий компонент, що містить їстівний кислотний компонент; і другий рідкий компонент, що містить харчову карбонатну сіль, бікарбонатну сіль або їх комбінацію;при цьому перша і друга рідини є стійкими в зберіганні і так функціонально зв'язані, що при об'єднанні першої і другої рідин виділяється діоксид вуглецю,...

Номер патенту: 89055

Опубліковано: 25.12.2009

Автори: ван Севентер Пауль Бастіан, Зеллєр Бері Лін, Портінга Альберт Тейс

МПК: A23L 1/09, A23F 5/24, A23C 9/152 ...

Мітки: небілкові, способи, їхнього, виготовлення, піноутворювальні, композиції

Формула / Реферат:

1. Піноутворювальна композиція, що містить порошкоподібну небілкову розчинну композицію, яка містить вуглеводні частинки, що мають множину внутрішніх порожнин, які містять захоплений стиснений газ, причому вказана композиція містить, за сухою вагою, більше 98 % вуглецю і не містить білка.2. Піноутворювальна композиція за п. 1, в якій порошкоподібна небілкова розчинна композиція містить, за сухою вагою, по суті 100 % вуглецю.3....

Номер патенту: 38867

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Антоненко Артем Васильович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23C 9/152

Мітки: сонячний, молочній, соус

Формула / Реферат:

Соус молочний, який містить молоко, масло вершкове, борошно пшеничне, воду і цукор, який відрізняється тим, що додається овочеве пюре і використовується композиційна суміш, яка складається з борошна пшеничного, борошна соєвого ЄСО "Супер", харчового волокна "Фібрегам", лактату кальцію Е327 у співвідношенні 1:1:1:0,3.

Номер патенту: 84832

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Відал Карін, Оффорд Кевін Елізабет, Донне-Юг Анн, ван ден Брук Петер

МПК: A23C 9/13, A23L 1/305, A23C 9/152, A23C 19/093 ...

Мітки: фармацевтично, остеопротегерин, композиції, тварин, виготовлення, отримання, корму, застосування, харчового, продукту

Формула / Реферат:

1. Остеопротегерин, який одержують з жіночого чи коров'ячого молока або молозива і який має профіль глікозилювання, що дає початок поліпептиду з молекулярною масою приблизно 80, 130 і 200 кДа, яку вимірюють способом, що описаний у даному винаході.2. Харчовий продукт, який містить остеопротегерин за п.1.3. Харчовий продукт за п. 2, який вибирають із групи, що складається з молока, йогурту, сиру, кисломолочних продуктів,...

Номер патенту: 27201

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Никифоров Радіон Петрович, Гніцевич Вікторія Альбертівна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/152

Мітки: суміші, отримання, спосіб, страв, виробів, сухої, збитих, солодких

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сухої суміші для збитих солодких страв та виробів, що включає пастеризацію знежиреного молока, його охолодження, підготовку пюре кизилу чи терену, або їх суміші, додавання цукру, коагуляцію білків та відділення згустку шляхом самопресування, який відрізняється тим, що пастеризоване при температурі 80±2 °С з витримкою 5 хв. та охолоджене до 10-12 °С знежирене молоко піддають коагуляції, додаючи як коагулянт...

Номер патенту: 79978

Опубліковано: 10.08.2007

Автор: Свідерський Віталій Ігорович

МПК: A23C 9/152

Мітки: молочно-вівсяного, спосіб, одержання, напою

Формула / Реферат:

Спосіб одержання молочно-вівсяного напою, що включає попереднє миття вівсяної сировини, заповнення ємності початковим молочним продуктом і вівсяною сировиною в заданому співвідношенні по масі, нагрівання вмісту ємності до температури кипіння молочного продукту, витримування вмісту ємності при температурі кипіння молочного продукту і охолодження останнього до отримання готового молочно-вівсяного напою, який відрізняється тим, що при заповненні...

Номер патенту: 23280

Опубліковано: 25.05.2007

Автори: Терлецька Яніна Тимофіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Олійніченко Генадій Петрович, Пьянкова Олександра Василівна, Шаркова Надія Олексіївна, Отт Валентина Дмитріївна, Долінський Анатолій Андрійович, Коваленко Галина Борисівна

МПК: A23C 9/152, A23L 1/29

Мітки: лікувальних, введення, мікро, біологічно-активних, макроелементів, речовин, спосіб, харчування, продукти, вітамінів, лікувально-профілактичні, препаратів, дитячого

Формула / Реферат:

Спосіб введення біологічно-активних речовин та/або вітамінів, та/або мікро- та макроелементів, та/або лікувальних препаратів в лікувально-профілактичні продукти або продукти дитячого харчування, що включає додавання біологічно-активних речовин та/або вітамінів, та/або мікро- та макроелементів, та/або лікувальних препаратів до лікувально-профілактичних продуктів або продуктів дитячого харчування, який відрізняється тим, що перед додаванням...

Номер патенту: 20069

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Коршунова Ганна Федорівна, Никифоров Радіон Петрович, Гніцевич Вікторія Альбертівна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/152

Мітки: одержання, збитих, страв, білково-рослинної, основі, солодких, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білково-рослинної основи для збитих солодких страв, який передбачає підготовку молочного компонента, його пастеризацію та охолодження, осадження білків та відділення згустку шляхом самопресування, який відрізняється тим, що пастеризоване при температурі 90±2°С з витримкою 5-7 хв. та охолоджене до 70-72°С знежирене молоко піддають коагуляції, додаючи як коагулянт пюре з плодів дикорослих кизилу або терену, або їх суміші в...

Номер патенту: 16843

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Кустова Ольга Костянтинівна, Верба Ігор Едуардович, Ракша-Слюсарева Олена Анатоліївна, Кустов Дмитро Юрийович, Саркісян Лев Григорович, Кобилянський Гордій Сергійович, Слюсарев Олексій Аркадійович, Пилипань Наталія Вячеславівна, Русаленко Людмила Валентинівна

МПК: A23C 9/152

Мітки: молоко, вітамінне

Формула / Реферат:

Молоко, яке відрізняється тим, що додатково містить харчову вітамінну добавку - препарат "Вітарон" при наступному співвідношенні компонентів, мл: молоко 1000 мл препарат "Вітарон" 0,18 мл.

Номер патенту: 14889

Опубліковано: 15.06.2006

Автори: Філіпова Людмила Юріївна, Аксенюк Євгенія Дмитрієвна, Пархоменко Лідія Володимирівна, Пилипенко Юрій Дмитрович

МПК: A23C 9/18, A23C 9/152, A23C 9/20 ...

Мітки: продукт, сухий, молочній, харчування, дитячого

Формула / Реферат:

Сухий молочний продукт для дитячого харчування, який містить молочний компонент, декстрин-мальтозу, кукурудзяну рафіновану олію і вітамінний компонент, який відрізняється тим, що додатково містить моркв'яний порошок, вівсяне або пшеничне борошно, або соєве молоко, а також молочний цукор або цукор-пісок, або їх суміш у співвідношенні 1:1, при цьому як молочний компонент містить молоко концентроване, а як вітамінний компонент -...

Номер патенту: 73268

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Грубер Соня, Кункель Роберт, Фейстл Хавер, Панке Отто, Егенмюллер Антон

МПК: A23C 9/152, A23L 1/00, A23L 1/187 ...

Мітки: харчовий, продукт, основі, молока, пастоподібний

Формула / Реферат:

1. Пастоподібний харчовий продукт на основі молока, що має високу енергетичну цінність на одиницю споживаного продукту, який відрізняється тим, що містить, % мас.: молоко - 75-92 , причому жирність молока складає 12-18  % мас., цукор - 5-20, крохмаль - 1,5-2,5, ароматизатор - 0,1-0,5 , желеутворююча речовина - 0,1-0,5, причому масове співвідношення крохмаль/желеутворююча речовина складає від 15:1 до 5:1, і в'язкість - не менше 3 Па·с при...

Номер патенту: 47804

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Бублик Оксана Петрівна, Малецька Кіра Дмитрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Переяславцева Олена Олександрівна, Хондожко Олена Миколаївна

МПК: A23G 9/32, A23C 9/152, A23G 9/44 ...

Мітки: коктейлів, суміш, суха, молочних

Формула / Реферат:

Суха суміш для молочних коктейлів, що містить молочну основу, стабілізатор, яка відрізняється тим, що суміш містить молочну основу в сухому вигляді, а також додатково містить  фруктозу, сухий цикорій, сухий ячмінно-солодовий екстракт при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:суха молочна основа             32,5 – 37,7фруктоза                                  26,0 – 29,0сухий цикорій                             4,0...

Номер патенту: 69972

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Кочубей Оксана Валер'янівна, Фещенко Галина Петрівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23C 9/152

Мітки: пастеризованого, виробництва, спосіб, молока

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастеризованого молока, що передбачає нормалізацію незбираного молока, внесення наповнювача, пастеризацію, охолодження з наступним розливом, який відрізняється тим, що як молочну сировину використовують знежирене і/або незбиране молоко та як наповнювач використовують екстракт цикорію, який вносять безпосередньо у нормалізоване молоко у кількості 0,71,0%...