Білко Аліна Андріївна
Білковий крем “обліпиховий”
Номер патенту: 112640
Опубліковано: 26.12.2016
Автори: Камбулова Юлія Вікторівна, Білко Аліна Андріївна, Соколовська Ірина Олександрівна
МПК: A23J 1/08
Мітки: крем, обліпиховий, білковий
Формула / Реферат:
Білковий крем, що містить білок яєчний сухий, цукор білий кристалічний, комплекс пектину і альгінату натрію, який відрізняється тим, що додатково використовують пюре обліпихи при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: білок яєчний сухий 6,21-6,19 цукор білий кристалічний 83,85-82,15 Η-пектин і АН 0,56-0,58 пюре...