Дзіс Анатолій Созонович
Спосіб механічної обробки суміші компонентів для виготовлення кондитерський емульсій
Номер патенту: 38456
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Дзіс Анатолій Созонович, Марценюк Олександр Степанович, Лісовенко Олексій Тимофійович, Літовченко Ігор Миколайович, Малежик Іван Федорович
МПК: A21C 1/00
Мітки: обробки, виготовлення, кондитерський, спосіб, компонентів, емульсій, механічної, суміші
Формула / Реферат:
(21) 2000073998(54) (57)Дата прийняттярішення20 квітня 2001 р.Спосіб механічної обробки суміші компонентів для виготовлення кондитерських емульсій, який передбачає перемішування, диспергування і розчинення компонентів у гідродинамічному режимі, який відрізняється тим, що суміш компонентів завантажують у закриту посудину з робочими органами, які частково виступають вище рівня суміші, об'єм якої в 2,5...4,0 рази...
Спосіб виробництва цукерок “київ вечірній”
Номер патенту: 31805
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Зелениця Євдокія Федорівна, Руденко Тамара Іванівна, Дзіс Анатолій Созонович
Мітки: вечірній, київ, спосіб, цукерок, виробництва
Текст:
...какао масла, кокосового масла і суміші напівфабрикату /и,У-І,І/ ; /!»*-!,4/ ; /Я91~$9'6/ відповідно» а також нових ознак , які характеризують вина хід в окремих випадках-на стадії темперування цукеркової маси до останньої додатково додають охолоджені відходи корпусів цукерок , при цьому, після охолодження готові цукерки крім загорткл , розфасовують у коробки. За рахунок нових ознак, які використовуються у способі , що заявляється,...