Патенти з міткою «цукерок»

Номер патенту: 118699

Опубліковано: 28.08.2017

Автор: Рибіцький Дмитро Віталійович

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозиво, смаком, молочній, основі, цукерок

Формула / Реферат:

1. Морозиво на молочній основі зі смаком цукерок, до складу якого входить молоко знежирене, вершки, сухе знежирене молоко, цукор білий кристалічний, молочний жир та/або рослинна олія, вода питна, стабілізатор та смакова добавка, яке відрізняється тим, що як смакову добавку використано ароматизатор цукерок, виготовлений з натуральних компонентів у вигляді пасти або сиропу, при цьому вміст смакової добавки складає від 4 до 15,5 масових % від...

Номер патенту: 113390

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Кохан Олена Олександрівна, Свириденко Юлія Петрівна, Вайсеро Ольга Олександрівна, Сіренко Катерина Іванівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: цукерок, спосіб, жувальним, виробництва, ефектом

Номер патенту: 112667

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Кочерга Яна Вікторівна, Кохан Олена Олександрівна, Онофрійчук Оксана Сергіївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: виробництва, збивних, вмістом, спосіб, інгредієнтів, білкових, підвищеним, цукерок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збивних цукерок з підвищеним вмістом білкових інгредієнтів, що включає підготовку рецептурних компонентів, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування збивної цукеркової маси, формування цукеркової маси, який відрізняється тим, що готують розчин желатину шляхом розчинення його з водою у співвідношенні 1:(1-5); відновлюють сухий концентрат сироваткових білків з водою у співвідношенні 1:(4-10) та його збивання з...

Номер патенту: 103578

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Гарбуз Марина Олександрівна, Вайсеро Ольга Олександрівна, Тригуб Яна Олександрівна, Кохан Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, цукрової, основі, виробництва, цукерок, помади

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукерок на основі цукрової помади, що включає підготовку рецептурних компонентів, приготування рецептурної суміші та уварювання помадного сиропу, приготування помади шляхом збивання та охолодження сиропу, темперування цукеркової маси, формування шляхом відливання в форми, охолодження, оздоблення поверхні та пакування виробів, який відрізняється тим, що додатково готується розчин гуміарабіку з гідромодулем 1:5, і додається...

Номер патенту: 110002

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Ярандін Володимир Анатолійович, Ярандін Валерій Володимирович, Прудивус Олесь Володимирович

МПК: A23G 3/48, A23G 3/50

Мітки: спосіб, цукерок, шоколадних, вигляді, хвостиком, виготовлення, вишні

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення шоколадних цукерок у вигляді вишні, що включає операції відціджування вишні з алкогольної настоянки, приготування цукрової помадної маси, нанесення шару шоколадної маси поверх вишні, охолодження вишні, покритої шоколадним шаром, пакування цукерок, який відрізняється тим, що для виготовлення цукерок використовують вишню з хвостиком та з видаленою кісточкою, відціджені вишні розміщують в ємності з рідким алкоголем,...

Номер патенту: 109369

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Тальянська Кароліна Федорівна, Кедьо Ольга Георгіївна, Ярандін Володимир Анатолійович

МПК: A23G 3/50

Мітки: маси, цукерок, спосіб, промислового, нуги, виготовлення, основі

Формула / Реферат:

1. Спосіб промислового виготовлення цукерок на основі маси нуги, що включає приготування цукрово-патокового сиропу, його уварювання, одночасне збивання цукрово-патокового сиропу разом з яєчним білком, розведеним водою, змішування збитої маси з жиро-лецитиновою сумішшю, цукровою пудрою, сухими молочними продуктами, ароматизатором, приготування цукеркової маси, подальше формування пласта з цукеркової маси, охолодження, різання пласта на окремі...

Номер патенту: 106153

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Каліновська Тетяна Віталіївна, Дзіс Юлія Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/50

Мітки: м'який, цукерок, виробництва, спосіб, збивних, нугатин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збивних цукерок, що включає підготовку рецептурних компонентів, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування збивної цукеркової маси з введенням структуроутворювачів та додаванням смакових та ароматичних добавок, формування корпусів цукерок, який відрізняється тим, що як структуроутворювач збивної структури містить розчин суміші гідроколоїдів гуміарабіку у кількості 1,0-2,0 мас. % та желатину у кількості 1,0-1,5...

Номер патенту: 105620

Опубліковано: 26.05.2014

Автор: Верхівкер Яков Григорович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/50

Мітки: композиція, варіанти, спосіб, shot, candy, цукерок, інгредієнтів, виробництва

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для виробництва цукерок, що містить солодкий компонент, алкогольний компонент і воду, яка відрізняється тим, що композиція додатково містить лимонну кислоту і харчовий барвник, при цьому як солодкий компонент містить цукор і патоку, а як алкогольний компонент - ароматичний етиловий спирт, виготовлений з натуральної сировини, що містить ароматичні і пряні речовини, при наступному співвідношенні вказаних...

Номер патенту: 85476

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Каліновська Тетяна Віталіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Дзіс Юлія Миколаївна

МПК: A23G 3/34

Мітки: цукерок, нугатин, виробництва, м'який, спосіб, збивних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва збивних цукерок, що включає підготовку рецептурних компонентів, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування збивної цукеркової маси з введенням структуроутворювачів та додаванням смакових та ароматичних добавок, формування корпусів цукерок, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі збивної структури використовують розчин суміші гідроколоїдів гуміарабіку у кількості 1,0-2,0 мас. % та желатину у...

Номер патенту: 83824

Опубліковано: 25.09.2013

Автори: Дзюбан Андрій Володимирович, Хмиз Артем Павлович

МПК: A23G 3/42, A23G 3/00

Мітки: спосіб, виготовлення, цукерок, карамельних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення карамельних цукерок, який включає приготування цукрового сиропу, шляхом розчинення цукру у воді при перемішуванні та нагріванні суміші до температури 140-160 °С, уварювання цукрового сиропу, додавання до нього натуральних ароматизаторів, охолодження отриманої карамельної маси та додавання до неї харчової кислоти та натуральних барвників, розділення карамельної маси щонайменше на дві частини, окрему обробку кожної...

Номер патенту: 77558

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Коркач Ганна Володимирівна, Киртока Іван Олегович

МПК: A23G 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, цукерок, помадних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва помадних цукерок, що включає підготовку сировини, приготування цукрово-патокового сиропу, приготування помадної маси, темперування готової маси з введенням добавки, формування, вистоювання, загортання та пакування цукерок, який відрізняється тим, що на стадії приготування цукрово-патокового сиропу додають лактулозу в кількості 5-10 % до маси цукру, а як добавку використовують іммобілізовані біфідобактерії в кількості не...

Номер патенту: 64277

Опубліковано: 10.11.2011

Автор: Федоров Андрій Володимирович

МПК: B65D 85/62

Мітки: цукерок, спосіб, коробці, шоколадних, розміщення

Формула / Реферат:

1. Спосіб розміщення шоколадних цукерок у коробці, що включає розміщення цукерок асорті з чорного і білого шоколаду, який відрізняється тим, що чорні і білі цукерки розміщують у порядку імітації октави або її частини реальної клавіатури клавішного музичного інструмента, причому одна чорна цукерка охоплюється двома білими, а коробка і цукерки відповідають стандартному розміру клавіш або зберігають пропорції клавіатури.2. Спосіб за п....

Номер патенту: 61086

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Василенко Ольга Олександрівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23G 3/00, A23L 1/0524

Мітки: отримання, цукерок, цитрусові, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання цукерок, що включає змішування драглеутворювача, цукру, патоки, цитрусової підварки, яблучного пюре та молочної кислоти, уварювання маси, охолодження, відливання у форми, глазурування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 54508

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Єфименко Наталія Василівна, Москалевський Олександр Ісаакович, Ярандін Валерій Володимирович, Вовчановський Євгеній Іванович, Москалевський В'ячеслав Олександрович, Тальянська Кароліна Федорівна, Чернокозинська Ауріка Анатоліївна, Ярандін Володимир Анатолійович

МПК: A23G 3/00

Мітки: цукерок, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення цукерок, що передбачає дозування компонентів маси, уварювання маси, охолодження увареної маси, кристалізацію увареної маси в помадозбивальній машині, формування корпусів цукерок, загортання цукерок у етикетку, який відрізняється тим, що на етапі приготування сиропу уварюють суміш кристалічної глюкози та цукру у співвідношенні 1 частина кристалічної глюкози до 25-28 частин цукру, в подальшому до етапу кристалізації...

Номер патенту: 49705

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Москалевський В'ячеслав Олександрович, Тальянська Кароліна Федорівна, Москалевський Олександр Ісаакович, Вовчановський Євгеній Іванович, Ярандін Володимир Анатолійович

МПК: A23L 1/06

Мітки: желейних, виробництва, цукерок, начинкою, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення желейних цукерок з начинкою, що включає готування цукеркової маси для оболонки, що містить карагенан, готування цукеркової маси для начинки, уварювання цукеркових мас для оболонки й начинки, уведення в цукеркові маси барвників, підкислювачів, ароматизаторів, відливку у крохмальні форми цукеркової маси оболонки й начинки, вистоювання сформованих цукерок, розкрохмалювання, фасування цукерок у споживчу або...

Номер патенту: 41509

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Сінкевич Сергій Валентинович, Сінкевич Валентин Михайлович, Боровик Олег Васильович

МПК: A23G 3/12

Мітки: виготовлення, автоматична, лінія, цукерок, корпусів

Формула / Реферат:

Автоматична лінія виготовлення корпусів цукерок, що містить пристрій завантаження-розвантаження, прес, дві заливні машини, дві шахти вистою та охолодження із встановленим між ними ланцюговим транспортером, оснащені індивідуальними приводами, яка  відрізняється тим, що додатково оснащена двома парами штовхачів, установлених на замкнених ланцюгах, що приводяться в рух від індивідуального приводу, який керується безконтактним датчиком через...

Номер патенту: 35697

Опубліковано: 25.09.2008

Автор: Костіна Людмила Олексіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: виробництва, цукерок, спосіб, пресованих

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пресованих цукерок, що включає підготовку сировини, приготування цукеркової маси і сухе пресування цукерок у формі таблеток, який відрізняється тим, що при підготовці сировини варять крохмале-патоковий сироп, приготування цукеркової маси здійснюють в змішувачі, в який завантажують цукор і під час обертання змішувача поступово вливають крохмале-патоковий сироп і вводять смакові та ароматичні добавки і харчові барвники,...

Номер патенту: 33614

Опубліковано: 25.06.2008

Автор: Колесніков Борис Вікторович

МПК: A23G 3/34, A23G 3/00, A23G 3/46 ...

Мітки: форми, купола, цукерок, спосіб, виготовлення, шоколадних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення шоколадних цукерок у формі купола, що включає приготування шоколадних та начинкових мас з підготовленої сировини, темперування мас, формування шоколадних цукерок, який відрізняється тим, що при приготуванні шоколадних та начинкових мас спочатку здійснюють дозування сипучих рецептурних компонентів, застосовуючи шиберні дозатори, з двома рівнями завантаження компонентів - грубим та точним дозуванням, а після змішування...

Номер патенту: 33613

Опубліковано: 25.06.2008

Автор: Колесніков Борис Вікторович

МПК: B65D 5/02, B65D 77/00

Мітки: цукерок, коробка

Формула / Реферат:

1. Коробка для цукерок у формі паралелепіпеда з внутрішньою порожниною та відкидною кришкою, яка відрізняється тим, що виконана з листової заготовки, дно утворено з чотирьох елементів, які утворюють замкове з'єднання, одна з бічних стінок має виступ, за допомогою якого її скріплено з задньою стінкою, передня стінка у верхній частині має фігурний виріз, задня стінка по лінії згину переходить у відкидну кришку, яка по лінії згину переходить у...

Номер патенту: 33612

Опубліковано: 25.06.2008

Автор: Колесніков Борис Вікторович

МПК: B65D 5/02, B65D 77/00

Мітки: упаковка, цукерок

Формула / Реферат:

1. Упаковка для цукерок, яка виконана у вигляді коробки, що містить корпус з кришкою, всередині якої є корекс з випресованими комірками для цукерок фігурної форми, яка відрізняється тим, що стінки коробки виконані об'ємної форми, кришка виконана за одне ціле з корпусом, на дно коробки під корекс підкладена серветка, яка огинає зверху корекс з комірками, причому коробка додатково вкладена у пенал.2. Упаковка за п. 1, яка...

Номер патенту: 21218

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Бугрік Олександр Сергійович, Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23G 3/00

Мітки: цукерок, карамелі, енергетична, начинка

Формула / Реферат:

Енергетична начинка для цукерок або карамелі, що містить суміш фруктово-ягідного пюре, цукру, смакової добавки, пасти для збивання, розмеленого продукту екструдованої крупи, ароматизатора та води, яка відрізняється тим, що додатково містить енергетичні компоненти: аміналон та/або таурин, та/або октокозанол або глюкуронолактон, кофеїн при наступному співвідношенні компонентів у сухих речовинах, мас. %: фруктово-ягідне ...

Номер патенту: 16244

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Колесніков Борис Вікторович

МПК: B65D 77/10

Мітки: коробка, цукерок

Формула / Реферат:

1. Коробка для цукерок, що виконана у формі квадрата, зі знімною кришкою з отвором, якою закрито нижню частину коробки, куди уставлено під кришку корекс з комірками для цукерок, яка відрізняється тим, що корекс виконано у вигляді внутрішньої квадратної кришки з вписаним колом та меншим колом всередині корексу і з сегментами між колами, розрізаними з трьох боків та зігнутими з утворенням комірок для цукерок, в квадрат кришки вписано...

Номер патенту: 15870

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: беліссімо, ромова, виготовлення, склад, вишня, помадних, цукерок

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, що містить корпус, покритий шоколадною або кондитерською глазур'ю, який складається з оболонки - цукеркової маси крем-брюле, до складу якої входить помада крем-брюле, жир рослинний, коньяк та начинки, причому кількість оболонки становить 70-80 мас.%, а начинки - 20-30 мас.%, який відрізняється тим, що склад цукеркової маси крем-брюле додатково містить какао терте, підварку вишневу, ром і...

Номер патенту: 15350

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: виготовлення, склад, беліссімо, помадних, цукерок, б'янко

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить корпус, покритий шоколадною або кондитерською глазур'ю, що складається з оболонки - цукеркової молочної маси та начинки, який відрізняється тим, що як начинку використовують цукеркову масу типу молочного ірису, яка містить цукор-пісок, патоку, молоко згущене з цукром, жир рослинний, лецитин, спирт при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок ...

Номер патенту: 15349

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: виготовлення, помадних, склад, цукерок, беліссімо, бейліз

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить корпус, покритий шоколадною або кондитерською глазур'ю, що складається з оболонки - цукеркової молочної маси та начинки, який відрізняється тим, що як начинку використовують цукеркову масу типу молочного ірису, яка містить цукор-пісок, патоку, молоко згущене з цукром, жир рослинний, лецитин, спирт, ароматизатор "Бейліз" при наступному співвідношенні компонентів,...

Номер патенту: 15348

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: кава, беліссімо, виготовлення, склад, помадних, цукерок, лікером

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, що містить корпус, покритий шоколадною або кондитерською глазур'ю, який складається з оболонки - цукеркової маси крем-брюле, до складу якої входить помада крем-брюле, жир рослинний, коньяк та начинки, причому кількість оболонки становить 70-80 мас.%, а начинки - 20-30 мас.%, який відрізняється тим, що склад цукеркової маси крем-брюле додатково містить какао терте, каву розчинну, лікер і ароматизатор...

Номер патенту: 15347

Опубліковано: 15.06.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, беліссімо, помадних, цукерок, виготовлення, крем, шоколадний

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, що містить корпус, покритий шоколадною або кондитерською глазур'ю, який складається з оболонки - цукеркової маси крем-брюле, до складу якої входить помада крем-брюле, жир рослинний та начинки, причому кількість оболонки становить 70-80 мас.%, а начинки - 20-30 мас.%, який відрізняється тим, що склад цукеркової маси крем-брюле додатково містить какао терте, коньяк і ароматизатор...

Номер патенту: 14029

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: цукерок, лікером, помадних, кава, склад, виготовлення, беліссімо

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, що містить корпус, покритий шоколадною або кондитерською глазур'ю, який складається з оболонки - цукеркової маси крем-брюле, до складу якої входить помада крем-брюле, жир рослинний, коньяк та начинки, причому кількість оболонки становить 70-80 мас.%, а начинки - 20-30 мас.%, який відрізняється тим, що склад цукеркової маси крем-брюле додатково містить какао терте, каву розчинну, лікер і ароматизатор...

Номер патенту: 13348

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Гавва Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/38

Мітки: ефектом, виробництва, цукерок, жувальним, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукерок з жувальним ефектом, що включає приготування помадної маси, змішування маси з рецептурними компонентами, формування виробів, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що до помадної маси додають попередньо підготовлену желатинову масу в кількості 5-30 % помадної маси при співвідношенні желатин: вода = 1:(0,5-5).

Номер патенту: 11651

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/36, A23G 3/34, A23G 3/46 ...

Мітки: виробництва, спосіб, комбінованих, цукерок, кремово-збивних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва комбінованих кремово-збивних цукерок, що включає приготування цукеркової кремово-збивної молочної маси для оболонки з додаванням суміші гідроколоїдів тваринного та рослинного походження та начинки, який відрізняється тим, що додатково в кремово-збивну молочну масу для оболонки вводять поверхнево-активну речовину, як гідроколоїди використовують суміш желатину та карагенану в співвідношенні 3:1, а для начинки використовують...

Номер патенту: 10820

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Дорохович Антонела Миколаівна, Гавва Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, цукерок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукерок, що складається з приготування цукеркової маси, змішування маси з рецептурними компонентами, формування виробів, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що до цукеркової маси додається попередньо підготовлений сироп гігроскопічної речовини з вологістю, що дорівнює вологості цукеркової маси, в кількості 5-15 % до загальної рецептурної кількості цукру, та, безпосередньо перед формуванням, вноситься...

Номер патенту: 9490

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00, A23G 3/46, A23G 3/36 ...

Мітки: мелодика, виготовлення, спосіб, вишнева, помадних, цукерок, мелодія

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення помадних цукерок, який включає виготовлення корпусів з цукеркової молочної помадної маси та глазурі для покриття корпусів, який відрізняється тим, що при виготовленні корпусу до цукеркової молочної помадної маси додають цукеркову фруктову помадну масу, при цьому цукеркова молочна помадна маса є зовнішнім шаром корпусу, а цукеркова фруктова помадна маса - внутрішнім шаром, при їх наступному співвідношенні, мас. %: ...

Номер патенту: 9489

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/54, A23G 3/00, A23G 3/46 ...

Мітки: крем-брюле, помадно-ірисових, цукерок, беліссімо, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення помадно-ірисових цукерок, який включає виготовлення корпусів з цукеркової маси та глазурі для покриття корпусів цукерок, який відрізняється тим, що при виготовленні корпусів до зовнішнього шару цукеркової маси, яка є цукерковою масою крем-брюле, додають внутрішній шар цукеркової маси “тофі” при наступному співвідношенні цукеркової маси крем-брюле та цукеркової маси “тофі”, мас. %: цукеркова маса...

Номер патенту: 9488

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00, A23G 3/46, A23G 3/48 ...

Мітки: помадно-желейних, цукерок, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва помадно-желейних цукерок, який включає виготовлення корпусів - цукеркової молочної помадної маси та глазурі для покриття корпусів цукерок, який відрізняється тим, що при виготовлення корпусів до зовнішньої шару цукеркової молочної помадної маси додають внутрішній шар цукеркової желейної маси при наступному співвідношенні цукеркової молочної маси та цукеркової желейної маси, мас. %: цукеркова молочна...

Номер патенту: 9487

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/00, A23G 3/46 ...

Мітки: цукерок, лимоном, помадних, спосіб, беліссімо, коньяк, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення помадних цукерок, який включає виготовлення корпусів з цукеркової маси та глазурі для покриття корпусів цукерок, який відрізняється тим, що при виготовленні корпусів до зовнішнього шару цукеркової маси, яка є цукерковою масою крем-брюле, додають внутрішній шар цукеркової фруктової помадної маси при наступному співвідношенні цукеркової маси крем-брюле та цукеркової фруктової помадної маси, мас.%: цукеркова...

Номер патенту: 9491

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00, A23G 3/36, A23G 3/46 ...

Мітки: помадних, спосіб, виготовлення, цукерок, фундук, гранд-конти

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення помадних цукерок, згідно з яким виготовляють корпуси з помади молочної, жирового компонента, ароматизатора та глазур для покриття корпусів, який відрізняється тим, що при виготовленні корпусів до їх складу додатково додають горіх фундук дроблений та коньяк, як жировий компонент використовують премікс, як ароматизатор - ароматизатор „Білий шоколад" при наступному співвідношенні компонентів корпусу, мас.%: ...

Номер патенту: 9494

Опубліковано: 15.09.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/48, A23G 3/00, A23G 3/46 ...

Мітки: спосіб, нота, мелодика, виготовлення, помадних, яблучна, цукерок

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення помадних цукерок, згідно з яким виготовляють корпуси з цукеркової молочної помадної маси та глазур для покриття корпусів, який відрізняється тим, що при виготовленні корпусів до цукеркової молочної помадної маси додають цукеркову цукрову помадну масу, при цьому цукеркова молочна помадна маса є зовнішнім шаром корпуса, а цукеркова цукрова помадна маса - внутрішнім шаром корпуса при їх наступному співвідношенні,...

Номер патенту: 8986

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/54, A23G 3/34 ...

Мітки: виготовлення, цукерок, склад, помадних

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, що містить глазур та корпус, що включає шар молочної помади, який відрізняється тим, що корпус додатково містить желейну начинку при наступному співвідношенні шару молочної помади та желейної начинки, мас. %: шар молочної помади 75-85 желейна начинка 15-25, причому кількісне співвідношення корпусу та шоколадної або...

Номер патенту: 8985

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/48, A23G 3/46, A23G 3/34 ...

Мітки: виготовлення, фундук, склад, цукерок, гранд-конти, помадних

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить глазур та корпус, що включає помаду молочну, жировий компонент, ароматизатор, який відрізняється тим, що корпус додатково містить горіх фундук дроблений, коньяк, як жировий компонент використано премікс, як ароматизатор - ароматизатор „Білий шоколад" при наступному співвідношенні компонентів корпусу, мас.%: помада молочна 75,0-78,0 ...

Номер патенту: 8984

Опубліковано: 15.08.2005

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/36, A23G 3/46, A23G 3/34 ...

Мітки: беліссімо, цукерок, помадних, виготовлення, крем-брюле, склад

Формула / Реферат:

1. Склад для виготовлення помадних цукерок, який містить глазур та корпус, що включає шар помади, який відрізняється тим, що корпус додатково містить начинку „тофі”, а як шар помади, який є оболонкою корпусу, використано шар помади крем-брюле, при наступному співвідношенні шару помади крем-брюле та начинки „тофі”, мас.%: шар помади крем-брюле 70-80 начинка „тофі” 20-30, ...