Гайдай Віктор Дмитрович
Спосіб виробництва пектину із бурякового жому
Номер патенту: 27011
Опубліковано: 28.02.2000
Автори: Трембовецька Галина Михайлівна, Гайдай Віктор Дмитрович, Пильник Лариса Трохимівна, Ржавський Валерій Арнольдович
МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06
Мітки: бурякового, пектину, виробництва, спосіб, жому
Формула / Реферат:
1. Способ производства пектина из свекловичного жома, предусматривающий промывку свекловичного жома водой, кислотный гидролиз, экстрагирование, фильтрацию экстракта, охлаждение, осаждение пектина этанолом, закрепление пектина этанолом, отжим, сушку, измельчение и расфасовку, отличающийся тем, что гидролиз свекловичного жома проводят 0,8 - 1,1%-ным раствором азотной кислоты при температуре 68 - 72°С в течение 300 - 600мин, причем после...