A23L 1/0524 — пектин; його похідні

Номер патенту: 103890

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Книш Володимир Іванович, Лимар Анатолій Остапович, Войтович Петро Степанович, Лимар Володимир Анатолійович

МПК: A23L 1/212, G01N 33/48, A23L 1/0524 ...

Мітки: харчуванні, плодів, людини, спосіб, дієтичному, застосування, культур, баштанних

Формула / Реферат:

Спосіб застосування плодів баштанних культур у дієтичному харчуванні людини, який включає застосування плодів для харчування, який відрізняється тим, що в раціон хворих включають щоденний прийом баштанних культур протягом 24 днів: гарбуз у вигляді різних страв до 1 кг та 2-2,5 кг кавуна на добу без медикаментозної терапії.

Номер патенту: 109870

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Петруша Оксана Олександрівна, Ясюченко Олександр Сергійович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 1/00, A23L 1/0524, A23L 1/24, A23L 1/03 ...

Мітки: соусу, низькокалорійного, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з моркви, сухе молоко, пектин та воду у такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Номер патенту: 109208

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Оболкіна Вера Ілічна, Любенко Галина Дмитрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/46, A23L 1/059, A23L 1/0524, A23G 3/54 ...

Мітки: отримання, термостійкої, замороженої, начинки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме: цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження, та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки й уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Номер патенту: 109207

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Обозна Маргарита Василівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Вера Ілічна, Любенко Галина Дмитрівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23G 3/46, A23G 3/54, A23L 1/0522 ...

Мітки: начинки, отримання, термостійкої, спосіб, замороженої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання термостійкої начинки замороженої, який включає підготовку компонентів, а саме: цукру, молочної сировини, структуроутворювачів, їх набрякання, витримування, теплову обробку, охолодження, та їх внесення, а також додавання крохмальної патоки й уварювання отриманої суміші, з подальшим її зберіганням, який відрізняється тим, що як структуроутворювачі використовують суміш пектину цитрусового низькоетерифікованого та крохмалю...

Номер патенту: 109039

Опубліковано: 10.07.2015

Автор: Михайлов Ярослав Миколайович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/164, A23L 1/36 ...

Мітки: харчовий, варіанти, продукт

Формула / Реферат:

1. Харчовий продукт, що містить очищене насіння соняшника, кунжут, насіння гарбуза, подрібнені горіхи або будь-яку їх кількісну суміш та клейку речовину, який відрізняється тим, що як клейку речовину він містить суміш концентрату сироваткового білка та пектину у співвідношенні 1:1 ± 25 мас.% при наступному співвідношенні з іншими компонентами, мас. %:насіння соняшника, кунжут, насіння гарбуза, подрібнені горіхи або будь-яка їх...

Номер патенту: 80783

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Міклашевська Юлія Богданівна, Бровенко Тетяна Вікторівна, Бондаренко Євгенія Віталіївна, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/0524, A23L 1/0526 ...

Мітки: вуглеводний, спортсменів, драглеподібний, продукт

Формула / Реферат:

Вуглеводний драглеподібний харчовий продукт для спортсменів, що містить глюкозу, фруктозу, воду питну підготовлену, який відрізняється тим, що додатково містить в своєму складі мальтодекстрин, пектин, ксантанову камедь у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: глюкоза 20-27 фруктоза 20-27 мальтодекстрин 20-27 пектин...

Номер патенту: 74592

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Ільдірова Светлана Клементівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Нефедов Юрій Олегович

МПК: A23L 1/064, A23L 1/0524

Мітки: горобини, властивостями, заморожених, склад, плодів, функціональними, шипшини, начинки, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Склад начинки для заморожених напівфабрикатів з функціональними властивостями, що містить лимонну кислоту, патоку, який відрізняється тим, що додатково містить плоди шипшини та горобини та пектин при наступному співвідношенні компонентів кг/1 кг: плоди шипшини 0,35-0,50 плоди горобини 0,08-0,13 патока 0,30-0,35 лимонна...

Номер патенту: 72595

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Озоліна Софія Олександрівна, Тірон-Воробйова Наталія Борисівна, Черно Наталія Кирилівна

МПК: A23L 1/064, A23K 1/17, A23L 1/0524 ...

Мітки: дієтичної, спосіб, антибактеріальною, дією, приготування, добавки

Формула / Реферат:

Спосіб приготування дієтичної добавки з антибактеріальною дією, що передбачає виділення соку з рослин сімейства капустяних, приготування 0,5-1 %-го водного розчину пектину, змішування соку з водним розчином пектину при їх масовому співвідношенні 1:1, витримування суміші, відокремлення осаду і наступне його висушування, який відрізняється тим, що перед висушуванням до осаду додають 2,3-3,7 мас. % лейцину.

Номер патенту: 61086

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Василенко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: спосіб, отримання, цитрусові, цукерок

Формула / Реферат:

Спосіб отримання цукерок, що включає змішування драглеутворювача, цукру, патоки, цитрусової підварки, яблучного пюре та молочної кислоти, уварювання маси, охолодження, відливання у форми, глазурування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 61085

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Колеснікова Марина Борисівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Микола Федорович, Рубіна Вікторія Вікторівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0524

Мітки: яловичого, спосіб, заливного, отримання, язика

Формула / Реферат:

Спосіб отримання язика яловичого заливного, що включає приготування желе - змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання язика та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 61084

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Василенко Ольга Олександрівна, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Колеснікова Марина Борисівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0524

Мітки: холодцю, спосіб, яловичини, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання холодцю з яловичини, що включає промивання м'яса, заливання його холодною водою, варку, закладання за годину до кінця варки овочів, виймання звареного м'яса, відділення кісток, подрібнення, з'єднання з процідженим бульйоном, додавання солі, додавання у кінці варки спецій, по закінченні варки додавання розтертого часнику, внесення драглеутворювача, розливання у деко чи форми, охолодження, вистоювання для драглеутворення,...

Номер патенту: 61083

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович, Рубіна Вікторія Вікторівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/31

Мітки: м'яса, отримання, заливного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'яса заливного, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання м'яса та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 61082

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Рубіна Вікторія Вікторівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гринченко Ольга Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Василенко Ольга Олександрівна, Камсуліна Наталія Валеріївна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/0524

Мітки: отримання, спосіб, ванільної, пастіли

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пастили, що включає змішування яблучного пюре з цукром-піском, яєчним білком, збивання отриманої суміші, додавання гарячого цукро-пектино-патокового сиропу, внесення кислоти молочної, есенції, перемішування, формування пласта, вистоювання для структуроутворення, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою, сушіння, охолодження, фасування, пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують...

Номер патенту: 61080

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Колеснікова Марина Борисівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Василенко Ольга Олександрівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/0524

Мітки: отримання, ванільного, спосіб, зефіру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання зефіру, що включає змішування яблучного пюре з лактатом натрію, пектином та цукром-піском, додавання яєчного білка та збивання отриманої суміші, додавання цукро-патокового сиропу, збивання, внесення наприкінці кислоти молочної, есенцій, барвників, формування виробів, вистоювання, з'єднання половинок, обсипання цукровою пудрою, фасування та пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний...

Номер патенту: 61079

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Микола Федорович, Гринченко Ольга Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Василенко Ольга Олександрівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Пузік Людмила Михайлівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/06

Мітки: мармеладу, отримання, фігурного, шоколаді, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу, що включає змішування розчину пектину, цукру та патоки, уварювання маси, охолодження, додавання кислоти лимонної, лактату натрію, есенцій та барвників, перемішування та відливання у форми, підсушування, глазурування шоколадною глазур'ю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 61078

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Василенко Ольга Олександрівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Чуйко Людмила Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/325

Мітки: заливної, риби, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання риби заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий рибний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання риби, овочів та лимона готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 61077

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевой Федір Всеволодович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23L 1/0524, A23J 3/06

Мітки: спосіб, заливної, отримання, птиці

Формула / Реферат:

Спосіб отримання птиці заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, процідження, заливання готового желе у порційну форму, охолодження, виймання незастигнутої частини желе з форми, наповнення її порізаними скибочками птиці, овочами та салатом, заливання кожного шару продуктів желе, охолодження, витримування,...

Номер патенту: 61076

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Пузік Людмила Михайлівна, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гурський Петро Васильович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Василенко Ольга Олександрівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: лукуму, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання лукуму, що включає приготування яблучно-цукрової суміші з додаванням драглеутворювача, збивання, додавання кислоти лимонної, формування, вистоювання, сушіння, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою з ваніллю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Номер патенту: 58945

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Марцин Тетяна Олександрівна, Криворучко Ірина Миколаївна, Михайлик Валентин Сергійович, Антоненко Артем Васильович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/24, A23L 1/225 ...

Мітки: соус-майонез, студентський

Формула / Реферат:

Соус-майонез, що містить олію, гірчицю, сіль, цукор, оцет, який відрізняється, тим що використовується композиційна суміш на основі БЖД "Супер" ЕСО, гуміарабіку "FIBREGUM™", пектину GRINDSTED YF738, лактату кальцію Е327 та композиція оливкової, горіхової та лляної олій.

Номер патенту: 56647

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Мельничук Ольга Василівна, Антонюк Марія Миколаївна, Камбулова Юлія Вікторівна, Осипенко Уляна Сергіївна

МПК: A23L 1/0524, A23C 13/00, A23C 23/00 ...

Мітки: вершкового, спосіб, виробництва, крему

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вершкового крему, що передбачає збивання охолоджених вершків із цукровою пудрою, який відрізняється тим, що на етапі одержання збитої маси із вершків жирністю 30-33 % додають 15-18 % гідролізованого пектинвмісного пюре, увареного до вмісту сухих речовин 40-45 % і охолодженого до температури 2-4 °С.

Номер патенту: 55075

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Харітон Наталія Григорівна, Брик Оксана Іванівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: столового, пектинового, спосіб, екстракту, буряку, вичавок, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектинового екстракту із вичавок столового буряку, який включає промивання, пресування, гідроліз, охолодження, розділення на рідку і тверду фази, фільтрування, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють лимонною кислотою при температурі 75-85 °С, рН 2,5-2,8, гідромодулі 1:(2,0-3,0) протягом 90-120 хв., а після охолодження проводять розділення прогідролізованої маси та рідкої фази в полі відцентрових...

Номер патенту: 47866

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Луговський Олександр Федорович, Берник Ірина Миколаївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: спосіб, сировини, вилучення, пектину, пектиновмісної

Формула / Реферат:

1. Спосіб вилучення пектину з пектиновмісної сировини, що включає стадії набухання та пресування пектиновмісної сировини, гідроліз протопектину та екстрагування розчиненого пектину, розділення твердої та рідкої фаз, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз-екстрагування пектину пропонується проводити за рахунок створення неврівноваженого стану системи: продукт - зовнішнє середовище шляхом накладання ультразвукового поля, у...

Номер патенту: 46956

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Луговський Олександр Федорович, Ляшок Аліна Вікторівна, Мовчанок Андрій Валерійович, Берник Ірина Миколаївна

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: проведення, установка, гідролізу-екстрагування

Формула / Реферат:

1. Установка для проведення гідролізу-екстрагування, що містить ємності (для підготовки сировини, змішування з підігрітим гідролізуючим агентом і накопичувальної для обробленої маси), насоси, кавітаційний апарат та стрічковий скребковий конвеєр, яка відрізняється тим, що кавітаційна камера виконана у вигляді плоского проточного лотка, на днищі якого встановлені ультразвукові випромінювачі.2. Установка за п. 1, яка відрізняється...

Номер патенту: 46127

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Мазняк Захар Олександрович, Гузенко Василь Володимирович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, бурякового, одержання, пектину

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пектину з цукрового буряку, що включає промивання пектинвмісної сировини, гідроліз-екстрагування кислотою та розподіл отриманого пектинового екстракту на рідку та тверду фази, мембранне концентрування, очистку пектинвмісного розчину та сушіння пектину, який відрізняється тим, що пектинвмісну сировину піддають промиванню та набряканню при температурі 30-40 °С та тривалості процесу 20-25 хв., після чого її подрібнюють,...

Номер патенту: 42014

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Луговський Олександр Федорович, Берник Ірина Миколаївна, Яхно Олег Михайлович

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: модифікованого, яблучно-пектинового, пристрій, пюре, отримання

Формула / Реферат:

Пристрій для отримання яблучно-пектинового пюре, який має бак для сировини, бак готової продукції, насос і механізми подрібнення вичавок, який відрізняється тим, що механізм грубого помелу виконаний у вигляді циліндричної камери із вмонтованими в ній механічними щітками, тангенційним вхідним патрубком і вихідним центральним патрубком, а механізм тонкого подрібнення має трубу із нержавіючої сталі, на зовнішній твірній поверхні встановлені...

Номер патенту: 42012

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Яхно Олег Михайлович, Луговський Олександр Федорович, Берник Ірина Миколаївна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: рідкого, пристрій, отримання, яблучного, пектину

Формула / Реферат:

Пристрій для отримання пектину із яблучних вичавок, що складається з бака для сировини та обробленої продукції, насоса і кавітаційного апарата, який відрізняється тим, що додатково оснащений механізмом подачі в зону кавітаційної обробки стиснутого газу, наприклад повітря, до концентрації не менше 0,2 % (об'ємних) при температурі 50 ºС.

Номер патенту: 40156

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Нікітчина Тетяна Іванівна, Білоусова Ірина Олександрівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектинових, низькометоксильованих, отримання, речовин, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькометоксильованих пектинових речовин, що включає приготування водного розчину пектинових речовин, приготування ферментативної витяжки рослинного походження, змішування розчину пектинових речовин з ферментативною витяжкою, доведення розчину до необхідного значення рН, проходження процесу ферментативного гідролізу, нейтралізацію розчину кислотою, охолодження, внесення в розчин цукру та кальцію, застигання розчину, який...

Номер патенту: 84549

Опубліковано: 10.11.2008

Автор: Крістенсен Ян О Стаунструп

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: спосіб, матеріалу, рослинного, обробки, пектин, містить

Формула / Реферат:

1. Спосіб регулювання пектинестеразної активності у вихідному пектинвмісному рослинному матеріалі, де вказаний вихідний рослинний матеріал являє собою вихідний рослинний матеріал на основі фруктів, перед екстракцією пектину із вказаного вихідного пектинвмісного рослинного матеріалу, який включає етапи: одержання вихідного пектинвмісного рослинного матеріалу, приведення в контакт вказаного вихідного пектинвмісного рослинного матеріалу з...

Номер патенту: 35723

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Савгира Юрій Олексійович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Василійович, Карєва Олена Павлівна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Полевич Віталій Вадимович, Перцевий Миколай Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: крему, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання крему, що включає змішування яблучного низькоетерифікованого пектину з цукром-піском, розтирання суміші з яйцями, додавання кип'яченого гарячого молока та насиченого розчину хлористого кальцію, нагрівання, проціджування, додавання ваніліну, охолодження та введення суміші у охолоджену та збиту сметану, розливання у формочки, охолодження, витримування для структуроутворення, виймання з форм, відпуск, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 31496

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Українець Анатолій Іванович, Кушнір Олена Володимирівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектину, спосіб, отримання, бурякового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання бурякового пектину шляхом миття коренів цукрового буряку, їхнього подрібнення, змішування з водою, утилізації цукрів із бурякової тканини цілеспрямованим анаеробним зброджуванням на етиловий спирт, гідролізу-екстрагування бурякового жому, розділення гідролізної маси, фільтрування і концентрування пектинового екстракту, осадження і висушування пектину, який відрізняється тим, що після зброджування знецукренний буряковий жом...

Номер патенту: 81935

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Воінова Світлана Миколаївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Хачко Володимир Іванович, Омельчук Євген Олександрович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: рідкого, спосіб, виробництва, пектину

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рідкого пектину, який включає промивання пектиновмісної сировини, пресування, гідроліз протопектину, охолодження, розділення фаз, фільтрування, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз протопектину проводять кислотою при рН 1,2-2,7, потім проводять екстрагування при температурі 40-60 °С у співвідношенні гідролізна суміш:вода 1:(1,0-2,0), а відділений та відфільтрований пектиновий екстракт направляють на...

Номер патенту: 27898

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Вайнберг Розалія Шаховна, Гордієнко Петро Валентинович, Богданов Серафім Антонович, Буцький Микола Дмитрович, Процишин Борис Миколайович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: спосіб, виробництва, відходів, переробки, фруктових, комплексної, соків

Формула / Реферат:

Спосіб комплексної переробки відходів виробництва фруктових соків, що включає здрібнювання відходів, гідроліз і екстракцію пектину у водний розчин мінеральної кислоти при нагріванні і перемішуванні, відділення фільтрового залишку, охолодження, обробку екстракту і промивання сирого пектину спиртом, сушіння і здрібнювання сухого пектину, який відрізняється тим, що гідроліз поєднують з одноступінчатою екстракцією, гідромодуль якої не перевищує...

Номер патенту: 26442

Опубліковано: 25.09.2007

Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/0534

Мітки: харчової, здатністю, добавки, спосіб, одержання, адсорбівною

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчової добавки з адсорбівною здатністю, що включає лужно-термічний гідроліз жому цукрового буряку, фільтрацію, промивання жому дистильованою водою, фільтрацію та висушування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють розчином гідроксиду натрію з концентрацією 0,1 % при температурі 60-65 °С протягом 20-30 хвилин, потім проводять оброблення жому розчином перекису водню з концентрацією 38 % при...

Номер патенту: 23997

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Пожіткова Лілія Георгіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: соєвої, спосіб, окари, пектину, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пектину, що включає екстракцію пектину шляхом кислотно-термічного гідролізу розчином соляної кислоти, охолодження екстракту, розділення рідкої та твердої фази центрифугуванням, нейтралізацію екстракту гідроксидом натрію, осадження пектину етиловим спиртом, відділення пектину від рідкої фази центрифугуванням, промивання пектину етиловим спиртом та висушування, який відрізняється тим, що кислотно-термічний гідроліз проводять...

Номер патенту: 21110

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Олійник Василій Васильович, Олійник Тетяна Володимирівна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: дієтичних, сировини, продуктів, лікувально-профілактичних, спосіб, пектиновмісних, рослинної, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пектиновмісних дієтичних та лікувально-профілактичних продуктів з рослинної сировини, що включає подрібнення рослинної сировини, гідроліз, додавання підсолоджувача, випарювання, який відрізняється тим, що проводять попереднє бланшування рослинної сировини, після цього додають розчин лимонної кислоти, гідроліз здійснюють з використанням фруктового або овочевого соку при температурі 70-78 °С протягом 60-80 хвилин у 3...

Номер патенту: 76184

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Гончаренко Сергій Петрович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: пектиновмісних, виробництва, спосіб, продуктів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва пектиновмісних продуктів з рослинної сировини, що передбачає її подрібнення, гідроліз, додавання цукрового сиропу, випарювання, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють при температурі 70-80°С протягом 60-90 хвилин у три етапи: нагрівання до 70°С протягом 20-30 хвилин та витримування 15-20 хвилин; нагрівання до 74°С та витримування 15-20 хвилин; нагрівання до 80°С та витримування 10-20 хвилин.2. Спосіб за...

Номер патенту: 13714

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Дегтярьов Леонід Сергійович, Богданов Єгор Серафимович, Богданова Ольга Віталіївна, Купчик Михайло Петрович

МПК: C08B 37/06, A23L 1/0524

Мітки: пектину, призначення, низькоетерифікованого, лікувально-профілактичного, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькоетерифікованого пектину для лікувально-профілактичного призначення, що включає гідроліз-екстрагування пектиновмісної сировини, розділення фаз, осадження, промивання коагуляту пектину, деетерифікацію пектинового коагуляту підкисленим азотною кислотою ізопропіловим спиртом, витримування у суміші, промивання 65...75%-ним ізопропіловим спиртом, остаточне промивання 95%-ним ізопропіловим спиртом, висушування, який...

Номер патенту: 10822

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Хачко Володимир Іванович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Омельчук Євген Олександрович, Воінова Світлана Миколаївна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: виробництва, рідкого, спосіб, пектину

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рідкого пектину, який включає промивання пектиновмісної сировини, пресування, гідроліз протопектину, охолодження, розділення фаз, фільтрування, концентрування, який відрізняється тим, що гідроліз протопектину проводять кислотою при рН 1,2-2,7, потім проводять екстрагування при температурі 40...60°С у співвідношенні гідролізна суміш : вода 1 : (1,0-2,0), а відділений та відфільтрований пектиновий екстракт направляють на...

Номер патенту: 72893

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Паркер Девід Муатт, Бейкер Нікола Джейн

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/0524, A23L 1/0526 ...

Мітки: полімерних, кислотних, варіанти, призначених, ерозії, використання, композиціях, зубів, спосіб, в'язкість, матеріалів, застосування, зниження, змінюють, орального

Формула / Реферат:

1. Застосування модифікуючого в’язкість полімерного матеріалу як інгібітора ерозії зубів у кислотній композиції для орального використання, де ефективна величина рН даної композиції менша або дорівнює 4,5.2. Застосування згідно з п. 1, яке відрізняється тим, що даний модифікуючий в’язкість полімерний матеріал являє собою складний полісахаридний матеріал.3. Застосування згідно з п. 2, яке відрізняється тим, що даний складний...

Номер патенту: 71939

Опубліковано: 17.01.2005

Автор: Сталь Броніслав-Ян

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/064, A23L 1/03, A23G 4/06 ...

Мітки: застосування, натуральних, жувальної, компонентів, агентів, ароматичних, рослинних, гумки, покритті

Формула / Реферат:

1. Жувальна гумка, що міститьa) нерозчинну жувальну основу,b) водорозчинну частину,c) покриття, що містить ароматичний агент, в якому щонайменше 10 ваг. % ароматичного агента є натуральною рослинною ароматичною речовиною, що містить клітинний матеріал рослини.2. Жувальна гумка за п. 1, в якій щонайменше 20 ваг. %, наприклад щонайменше 30 ваг. %, переважно щонайменше 40%, більш переважно щонайменше 50%, ще більш...