Гаврилюк Олеся Віталіївна

Номер патенту: 85453

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Ярощук Анатолій Петрович, Мельніченко Василь Миколайович, Максін Віктор Іванович, Леонова Богдана Ігорівна, Гаврилюк Олеся Віталіївна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/314, A23L 1/317 ...

Мітки: йодом, збагаченої, виробництва, вареної, спосіб, ковбаси

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареної ковбаси, збагаченої йодом, що передбачає кутерування з внесенням стабілізуючої емульсії, додавання харчової композиції, який відрізняється тим, що при кутеруванні додають активований розчин з параметрами рН = 10-12, окиснювально-відновлювальний потенціал -400-650 мВ, загальною жорсткістю не більше 4 ммоль/дм3, концентрацією йоду в розчині 5-10 мг/л, у кількості 30-40 % до маси сировини, охолодження проводять...

Номер патенту: 84656

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Гаврилюк Олеся Віталіївна, Солод Надія Володимирівна, Антрапцева Надія Михайлівна

МПК: C01B 25/00

Мітки: цинку-кобальту(іі, пентагідрати, гетерометальні, дифосфати

Формула / Реферат:

Гетерометальні дифосфати цинку-кобальту(II) пентагідрати, що одночасно містять у своєму складі цинк, кобальт(II), фосфор, які відрізняються тим, що є полікристалами орторомбічної сингонії, містять п'ять молекул кристалогідратної води, три з яких входять до координаційного оточення Zn-O6 і Со-О6 октаедрів, три інші зв'язані з катіоном через фосфатні тетраедри, області гомогенності становлять 0<у£0,69, вміст усіх інгредієнтів,...