Горбач Любов Іванівна

Номер патенту: 60483

Опубліковано: 15.10.2003

Автор: Горбач Любов Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: піци, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення піци, який передбачає приготування заготовки з тіста, її змащування, нанесення на її поверхню начинки з подрібнених твердого сиру та ріпчастої цибулі з наступним запіканням у печі, який відрізняється тим, що перед випіканням заготовки у печі процедуру змащування тістової заготовки проводять заправленим спеціями соусом, а до начинки додають подрібнені м'ясо та/або рибопродукти, а також суміш консервованих овочів, при...

Номер патенту: 58796

Опубліковано: 15.08.2003

Автор: Горбач Любов Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, спосіб, начинкою, тіста, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення тіста для виробів з начинкою, що включає перемішування яєць з молоком і сіллю та додавання пшеничного борошна до утворення рідкого тіста, який відрізняється тим, що до тіста додають олію та приправи при такому співвідношенні компонентів на одну порцію готового виробу: яйце, шт. 0,4-0,5 молоко, г 50-70 олія, г 6-8 ...

Номер патенту: 58141

Опубліковано: 15.07.2003

Автор: Горбач Любов Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: переважно, виготовлення, спосіб, виробів, відкритих, піци, тістових

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци, шляхом змішування борошна з інгредієнтами, виброджування тіста, зважування та формування порцій тістової заготовки, розстоювання тістової заготовки та насипання начинки на неї і випічки, який відрізняється тим, що розстоювання тіста ведуть впродовж 15-20 хвилин при температурі 35-40°С, а поверхню тістової заготовки змащують соусом з томатної пасти та/або майонезу у суміші із...