Гордієнко Тетяна Вадимівна
Білково-гречаний хліб
Номер патенту: 104226
Опубліковано: 10.01.2014
Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Гордієнко Тетяна Вадимівна, Семенова Анастасія Борисівна, Дробот Віра Іванівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: білково-гречаний, хліб
Формула / Реферат:
Білково-гречаний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці та як сіль використовують сіль йодовану харчову, при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 гречані пластівці ...
Білково-гречаний хліб
Номер патенту: 75423
Опубліковано: 26.11.2012
Автори: Семенова Анастасія Борисівна, Дробот Віра Іванівна, Гордієнко Тетяна Вадимівна, Михонік Лариса Анатоліївна
МПК: A21D 13/00, A21D 8/00
Мітки: хліб, білково-гречаний
Формула / Реферат:
Білково-гречаний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці, та як сіль використовують сіль йодовану харчову - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 гречані пластівці ...