Семенова Анастасія Борисівна
Хліб безглютеновий
Номер патенту: 114989
Опубліковано: 28.08.2017
Автори: Писарець Ольга Петрівна, Бєла Наталія Іванівна, Приходько Юлія Сергіївна, Семенова Анастасія Борисівна
МПК: A21D 13/047, A21D 13/066
Мітки: безглютеновий, хліб
Формула / Реферат:
Хліб безглютеновий, що містить крохмаль кукурудзяний, крохмаль картопляний, камеді гуару і ксантану, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, олію соняшникову рафіновану, сіль, стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне, гречане, нутове, квасолеве, пшоняне та як стабілізатор містить псіліум, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: крохмаль кукурудзяний ...
Комплексний підкислювач “ефект плюс”
Номер патенту: 112913
Опубліковано: 10.11.2016
Автори: Сидоренко Олена Миколаївна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Кулініч Віра Ігорівна, Семенова Анастасія Борисівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: комплексний, плюс, підкислювач, ефект
Формула / Реферат:
Комплексний підкислювач, що містить борошно, кислоту лимонну харчову, солод житній ферментований, суху молочну сироватку, який відрізняється тим, що як борошно містить пшеничне борошно першого сорту та додатково містить ферментні препарати глюкооксидазу та ксиланазу при наступному співвідношенні компонентів, %: кислота лимонна харчова 20-22 суха молочна сироватка 8-10 ...
Комплексний підкислювач “ефект плюс”
Номер патенту: 100861
Опубліковано: 10.08.2015
Автори: Семенова Анастасія Борисівна, Кулініч Віра Ігорівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Сидоренко Олена Миколаївна
МПК: A21D 8/00
Мітки: підкислювач, плюс, комплексний, ефект
Формула / Реферат:
Комплексний підкислювач, що містить борошно, кислоту лимонну харчову, солод житній ферментований, суху молочну сироватку, який відрізняється тим, що як борошно використовується пшеничне борошно першого сорту та додатково використовуються ферментні препарати, а саме глюкооксидаза і ксиланаза, при наступному співвідношенні компонентів, %: кислота лимонна харчова 20…22 суха молочна сироватка...
Білково-гречаний хліб
Номер патенту: 104226
Опубліковано: 10.01.2014
Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Семенова Анастасія Борисівна, Гордієнко Тетяна Вадимівна, Дробот Віра Іванівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: хліб, білково-гречаний
Формула / Реферат:
Білково-гречаний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці та як сіль використовують сіль йодовану харчову, при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 гречані пластівці ...
Білково-вівсяний хліб
Номер патенту: 76220
Опубліковано: 25.12.2012
Автори: Семенова Анастасія Борисівна, Кривенда Ірина Олександрівна, Михонік Лариса Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна
МПК: A21D 8/00
Мітки: хліб, білково-вівсяний
Формула / Реферат:
Білково-вівсяний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці, та як сіль використовують сіль йодовану харчову - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 вівсяні пластівці ...
Білково-гречаний хліб
Номер патенту: 75423
Опубліковано: 26.11.2012
Автори: Дробот Віра Іванівна, Михонік Лариса Анатоліївна, Гордієнко Тетяна Вадимівна, Семенова Анастасія Борисівна
МПК: A21D 13/00, A21D 8/00
Мітки: білково-гречаний, хліб
Формула / Реферат:
Білково-гречаний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці, та як сіль використовують сіль йодовану харчову - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 гречані пластівці ...