Грубер Соня
Пастоподібний харчовий продукт на основі молока
Номер патенту: 73268
Опубліковано: 15.07.2005
Автори: Кункель Роберт, Егенмюллер Антон, Фейстл Хавер, Панке Отто, Грубер Соня
МПК: A23L 1/187, A23C 9/152, A23L 1/00 ...
Мітки: молока, основі, пастоподібний, продукт, харчовий
Формула / Реферат:
1. Пастоподібний харчовий продукт на основі молока, що має високу енергетичну цінність на одиницю споживаного продукту, який відрізняється тим, що містить, % мас.: молоко - 75-92 , причому жирність молока складає 12-18 % мас., цукор - 5-20, крохмаль - 1,5-2,5, ароматизатор - 0,1-0,5 , желеутворююча речовина - 0,1-0,5, причому масове співвідношення крохмаль/желеутворююча речовина складає від 15:1 до 5:1, і в'язкість - не менше 3 Па·с при...