A23L 1/187 — пудинги; сухі порошкові пудинги

Номер патенту: 108106

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Собко Анна Борисівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/187

Мітки: пудинг, сиру

Формула / Реферат:

1. Пудинг, що містить сир м'який, яйця курячі, цукор-пісок, горіхи волоські, родзинки, ванільний інгредієнт, сметану, який відрізняється тим, що як сир м'який містить сир м'який знежирений та додатково містить композиційну суміш на основі шроту з льону і насіння льону, олію соняшникову, какао-порошок, корицю мелену, присипку при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: сир м'який, знежирений (0 %) 52,7 ...

Номер патенту: 18031

Опубліковано: 16.10.2006

Автори: Архіпов Віктор Віталійович, Архіпова Анастасія Вікторівна

МПК: A23L 1/187

Мітки: крем, молочній, рожевий

Формула / Реферат:

Крем молочний, що містить молоко сухе, цукор-пісок, картопляний окислений крохмаль, ванілін, який відрізняється тим, що для підвищення харчової цінності і смакових якостей крем молочний містить порошок соку журавлини сублімаційного сушіння, сухе молоко, картопляний окислений крохмаль при наступному співвідношенні компонентів, % маси крему: цукор-пісок 28,9 молоко сухе 27,0 ...

Номер патенту: 18030

Опубліковано: 16.10.2006

Автори: Архіпов Віктор Віталійович, Архіпова Анастасія Вікторівна

МПК: A23L 1/187

Мітки: молочній, крем, сад, яблуневий

Формула / Реферат:

Крем молочний, що містить молоко сухе, цукор-пісок, картопляний окислений крохмаль, ванілін, який відрізняється тим, що для підвищення харчової цінності і смакових якостей крем молочний містить порошок соку яблук сублімаційного сушіння, сухе молоко, картопляний окислений крохмаль при наступному співвідношенні компонентів, % маси крему: цукор-пісок 28,9 молоко сухе 27,0 ...

Номер патенту: 18029

Опубліковано: 16.10.2006

Автори: Архіпова Анастасія Вікторівна, Архіпов Віктор Віталійович

МПК: A23L 1/187

Мітки: крем, молочній, топінамбур

Формула / Реферат:

Крем молочний, що містить молоко сухе, цукор-пісок, картопляний окислений крохмаль, ванілін, який відрізняється тим, що для підвищення харчової цінності і смакових якостей крем молочний містить порошок топінамбуру сублімаційного сушіння, сухе молоко, картопляний окислений крохмаль при наступному співвідношенні компонентів, % маси крему: цукор-пісок 28,9 молоко сухе 27,0 ...

Номер патенту: 73268

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Кункель Роберт, Фейстл Хавер, Егенмюллер Антон, Грубер Соня, Панке Отто

МПК: A23C 9/152, A23P 1/08, A23L 1/187, A23L 1/00 ...

Мітки: молока, продукт, основі, пастоподібний, харчовий

Формула / Реферат:

1. Пастоподібний харчовий продукт на основі молока, що має високу енергетичну цінність на одиницю споживаного продукту, який відрізняється тим, що містить, % мас.: молоко - 75-92 , причому жирність молока складає 12-18  % мас., цукор - 5-20, крохмаль - 1,5-2,5, ароматизатор - 0,1-0,5 , желеутворююча речовина - 0,1-0,5, причому масове співвідношення крохмаль/желеутворююча речовина складає від 15:1 до 5:1, і в'язкість - не менше 3 Па·с при...

Номер патенту: 47272

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Ремесло Наталя Василівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Бублик Оксана Петрівна, Хондожко Олена Миколаївна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/05, A23C 9/18 ...

Мітки: суміш, пудингів, суха, молочних

Формула / Реферат:

Суха суміш для молочних пудингів, що містить суху молочну основу, фруктозу, яка відрізняється тим, що додатково містить стабілізаційну систему у вигляді суміші желатину і крохмалю, сухий цикорій, сухий топінамбур при наступному співвідношенні компонентів, масових %: суха молочна основа 53,7-58,4 фруктоза 17,3 сухий цикорій 4,7 ...

Номер патенту: 66360

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Молоні Моріс, Бут Джозеф, Голл Дженіс, Декерс Харм М., ван Роейєн Гейс, Махмуд Сохейл Сайєд

МПК: A23D 7/00, A23D 7/02, A23G 3/00 ...

Мітки: риб, емульсія, спосіб, препарат, емульсії, масляної, одержання, варіанти, годування

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання емульсії, який відрізняється тим, що:1) одержують масляні тільця з клітини;2) промивають масляні тільця з одержанням препарату масляних тілець, що містить цілі масляні тільця приблизно однакових розміру, форми і щільності; та3) перетворюють препарат промитих масляних тілець на емульсію шляхом їх перемішування разом з рідкою фазою і консервувальним агентом до утворення емульсії.2. Спосіб за п. 1,...