Гудзь Ольга Миколаївна
Спосіб стабілізації пива
Номер патенту: 84557
Опубліковано: 25.10.2013
Автори: Гудзь Ольга Миколаївна, Данилова Людмила Андріївна, Некрасов Павло Олександрович, Березка Тетяна Олександрівна, Мелетьев Анатолій Євгенович
МПК: C12H 1/02
Мітки: стабілізації, спосіб, пива
Формула / Реферат:
Спосіб стабілізації пива, що включає введення стабілізатора й витримку суміші з наступною фільтрацією пива, який відрізняється тим, що як стабілізатор використовують антиоксидант із кори дуба, який вносять у потік пива перед проміжним резервуаром фільтраційного апарата в кількості 20-30 мг/дм3, при цьому витримку пива здійснюють протягом 5-10 хвилин.