Карпов Олександр Сергійович
Лікувально-профілактичний кисломолочний продукт
Номер патенту: 41491
Опубліковано: 17.09.2001
Автори: Цибенко Тамара Олексіївна, Карпов Олександр Сергійович
МПК: A63C 9/00, A23G 9/00, A23C 23/00 ...
Мітки: лікувально-профілактичний, кисломолочний, продукт
Формула / Реферат:
Лікувально-профілактичний кисломолочний продукт, який містить молочну основу, бакконцентрат або кисломолочну закваску на основі культури Lactobacillus acidophillus штам 317/402 з титром 108 - 1010 КУО/мл у складі її з симбіотичними культурами та біологічно активну добавку, який відрізняється тим, що як симбіотичні культури він містить біфідобактерії Bifidobacterium longum штам 1253 і молочнокислі бактерії Streptococcus thermophilus штами 2096...
Спосіб одержання бактеріального концентрату на основі лактобактерій та спосіб виробництва кисломолочних продуктів
Номер патенту: 27673
Опубліковано: 15.09.2000
Автори: Цибенко Тамара Олексіївна, Карпов Олександр Сергійович
МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, C12R 1/23 ...
Мітки: виробництва, лактобактерій, продуктів, спосіб, бактеріального, концентрату, одержання, основі, кисломолочних
Текст:
...вносять посівний матеріал для накопичення біомаси. Для приготування посівною матеріалу (інокуляту) в асептичних умовах відкривають ампулу з сухою культурою Lactobacillns acidophilus штам у Ер2 3 17 /40 2 (5 -30 м г) і ро з чи ня ю ть в (3,0±0,5)мл фізіологічного розчину з температурою (37,0±1,0)вС. Культивування проводять протягом (16±2) годин при температурі (37,0±1,0)вС. Одержану первинну культур у лактобацил контролюють на присутність...