Хансен Оле Каае
Ферментований протеїновий продукт
Номер патенту: 91046
Опубліковано: 25.06.2010
Автор: Хансен Оле Каае
МПК: A23J 1/12, A23J 1/14, A21D 2/26 ...
Мітки: ферментований, продукт, протеїновий
Формула / Реферат:
1. Ферментований протеїновий продукт на основі дріжджів і протеїновмісних бобів, в якому вміст протеїнів становить 25-80 % від маси сухої речовини, причому 1-35 % вмісту протеїнів припадають на дріжджі і 65-99 % вмісту протеїнів припадають на протеїновмісні боби, а вміст гліцеридів не перевищує 30 % і становить переважно 0,5-23 % від маси сухої речовини, який має такі властивості:вміст принаймні однієї антидієтичної речовини, вибраної...