Хапачєв Амір Владіміровіч
Майонез
Номер патенту: 81576
Опубліковано: 10.01.2008
Автор: Хапачєв Амір Владіміровіч
МПК: A23L 1/24
Мітки: майонез
Формула / Реферат:
1. Майонез, що містить жировий компонент, яєчний компонент, цукор, гірчичний компонент, харчову кислоту та воду, який відрізняється тим, що він додатково містить сіль кухонну, порошок із пряно-ароматичних рослин, а як жировий компонент суміш, що складається із соняшникової рафінованої дезодорованої олії та олії оливкової, узятих у масовому співвідношенні відповідно 1 : (0,1-0,3), як яєчний компонент суміш із свіжоприготовленого меланжу...
Майонез
Номер патенту: 81575
Опубліковано: 10.01.2008
Автор: Хапачєв Амір Владіміровіч
МПК: A23L 1/24
Мітки: майонез
Формула / Реферат:
1. Майонез, який містить олію рослинну, яєчний порошок, гірчицю, цукор, кухонну сіль, оцтову кислоту і воду, який відрізняється тим, що як яєчний порошок він містить порошок перепелиного яйця при наступному вмісті компонентів, мас. %: олія рослинна 20,0-80,0 порошок перепелиного яйця 2,0-10,0 цукор 1,9-3,0 сіль кухонна ...