Кишенько Ірина Іванівна
Сторінка 2
Спосіб визначення водо- та жиропоглинаючої здатності продуктів
Номер патенту: 29907
Опубліковано: 15.11.2000
Автори: Клименко Михайло Миколайович, Кишенько Ірина Іванівна, Сербова Марія Іванівна
МПК: G01N 5/00
Мітки: спосіб, здатності, водо, жиропоглинаючої, продуктів, визначення
Формула / Реферат:
Спосіб визначення водо- та жиропоглинаючої здатності продуктів, який включає початкове зважування проби, витримування зануреної у рідку фазу проби, який відрізняється тим, що пробу розміщують у приладі для набухання, витримування проводять до максимальних показників індикатора потім проводять розрахунок за формулою:V=(m/h)х100%,деV - величина набухання, виражена в процентах від початкового об'єму зразка;m - число...