Колесникова Тетяна Вікторівна
Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну “вупі пай”
Номер патенту: 98307
Опубліковано: 27.04.2015
Автори: Копитова Валерія Сергіївна, Кушнір Надія Анатоліївна, Колесникова Тетяна Вікторівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: інгредієнтів, виробництва, вупі, мафіну, пай, композиція
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну, що містить борошно пшеничне, цукор, масло вершкове, дріжджі, меланж, сіль, родзинки і цукати, яка відрізняється тим, що вона додатково містить колагеновий препарат, за наступними співвідношеннями вказаних компонентів, кг/100 кг готового продукту: цукор-пісок 10…15 масло вершкове 12…13 дріжджі ...