Копитова Валерія Сергіївна
Композиція інгредієнтів для приготування соусу молочного “мушкетер”
Номер патенту: 108165
Опубліковано: 11.07.2016
Автори: Басараб Віталій Віталійович, Копитова Валерія Сергіївна, Дзюба Надія Анатоліївна
МПК: A23L 2/00
Мітки: приготування, інгредієнтів, молочного, мушкетер, соусу, композиція
Формула / Реферат:
1. Композиція інгредієнтів для приготування соусу молочного, що містить молочну основу, вершкове масло, борошно пшеничне, воду та цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить розчин глютину, отриманий із колагенового препарату, корінь селери, корінь петрушки та суміш пряних трав, а як молочну основу - кисломолочний напій, за наступним співвідношенням компонентів г на 1000 г готового продукту: корінь петрушки ...
Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну “вупі пай”
Номер патенту: 98307
Опубліковано: 27.04.2015
Автори: Колесникова Тетяна Вікторівна, Копитова Валерія Сергіївна, Кушнір Надія Анатоліївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: мафіну, вупі, інгредієнтів, композиція, виробництва, пай
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну, що містить борошно пшеничне, цукор, масло вершкове, дріжджі, меланж, сіль, родзинки і цукати, яка відрізняється тим, що вона додатково містить колагеновий препарат, за наступними співвідношеннями вказаних компонентів, кг/100 кг готового продукту: цукор-пісок 10…15 масло вершкове 12…13 дріжджі ...