Кушнір Надія Анатоліївна

Номер патенту: 101334

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Манєва Цветеліна Василівна, Чев'юк Марина Петрівна, Мирошниченко Лідія Ігорівна, Кушнір Надія Анатоліївна, Загоровська Ірина Володимирівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: виготовлення, запіканки, інгредієнтів, композиція, сирної

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виготовлення сирної запіканки, що містить крупу зернову, кисломолочний сир, підсолоджувач, жировий компонент, сметану, яйця курячі і ванілін, яка відрізняється тим, що вона додатково містить насіння льону і кунжуту, причому як підсолоджувач композиція містить мед, як жировий компонент - кукурудзяну олію, а як зернову крупу - кукурудзяну крупу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/100 г готової...

Номер патенту: 98860

Опубліковано: 12.05.2015

Автор: Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23L 1/39

Мітки: червоного, призначення, композиція, інгредієнтів, приготування, функціонального, соусу, основного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування соусу червоного основного функціонального призначення, що містить бульйон м'ясний коричневий, жир тваринний, борошно пшеничне, томатне пюре, моркву, цибулю ріпчасту, корінь петрушки та цукор, яка відрізняється тим, що вона додатково містить відвар льону при наступному співвідношенні вказаних компонентів, кг на 1000 кг готового продукту: корінь петрушки 15-25 ...

Номер патенту: 98307

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Копитова Валерія Сергіївна, Кушнір Надія Анатоліївна, Колесникова Тетяна Вікторівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: інгредієнтів, мафіну, вупі, пай, композиція, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну, що містить борошно пшеничне, цукор, масло вершкове, дріжджі, меланж, сіль, родзинки і цукати, яка відрізняється тим, що вона додатково містить колагеновий препарат, за наступними співвідношеннями вказаних компонентів, кг/100 кг готового продукту: цукор-пісок 10…15 масло вершкове 12…13 дріжджі ...

Номер патенту: 94322

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Ганзієнко Марина Михайлівна, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: композиція, ковток, коктейлю, інгредієнтів, кисневого, здоров'я, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кисневого коктейлю, що містить фруктово-ягідний сік, підсолоджувач та піноутворювач, яка відрізняється тим, що як підсолоджувач використовують мед, а як піноутворювач - розчин колагенового препарату, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, см3 на 100 см3 готової суміші: розчин колагенового препарату 10-14 мед 24-28 ...

Номер патенту: 85877

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Кашкано Мар'яна Анатоліївна, Тележенко Любов Миколаївна, Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23L 1/18

Мітки: композиція, бодрость, зернової, каші

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів зернової каші, що містить екструдоване зерно пшениці і фітокомпонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить екструдоване зерно рису і кукурудзи та колагеновий препарат, а як фітокомпонент - солодку, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: солодка 1,0…2,0 колагеновий препарат 5,0…10,0 екструдоване зерно...

Номер патенту: 79360

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Дробязко Дмитро Сергійович, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: напою, композиція, спорт-лайф

Формула / Реферат:

Композиція для напою, що містить стабілізатор, наповнювач та молочну основу, яка відрізняється тим, що додатково вона містить закваску мікроорганізмів роду Lactobacillus acidophilus штам 317/402, як стабілізатор "Квіттин", як наповнювач - жмих зародків пшениці, а як молочну основу - молоко за наступним співвідношенням компонентів, кг на 100 кг готового продукту: стабілізатор "Квіттин" ...

Номер патенту: 79357

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23J 1/04

Мітки: спосіб, препарату, одержання, колагенового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання колагенового препарату, що передбачає знежирення рибної вторинної колагенвмісної сировини розчином лугу, промивання водою, вилучення колагену з рибної вторинної колагенвмісної сировини, сушіння, який відрізняється тим, що луску риби знежирюють 3-5 %-им розчином NaOH при гідромодулі 1: (2-5) та температурі 2-5 °C протягом 24 годин, знежирену луску риби промивають водою, після чого здійснюють гідроліз луски риби...

Номер патенту: 72722

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Карпенко Ульяна Сергіївна, Ковальова Катерина Олександрівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: десерт, насолода, кисломолочний

Формула / Реферат:

1. Кисломолочний десерт, що містить молочну основу, підсолоджуючий компонент, вітамінний премікс та стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково містить ванілін, а як молочну основу - кисломолочний сир та вершки, як підсолоджуючий компонент - плодово-ягідний джем, як вітамінний премікс та стабілізатор - макуху зародків пшениці за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: ...

Номер патенту: 72721

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Глушко Анна Олегівна, Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23L 1/18

Мітки: приготування, швидкого, продукт, сонечко

Формула / Реферат:

Продукт швидкого приготування, що містить екструдоване зерно пшениці та насіння розторопші, який відрізняється тим, що він додатково містить екструдоване зерно невідлущеного рису, фруктозу та цукати, при наступному співвідношенні вказаних компонентів кг на 100 кг готового продукту: екструдоване зерно пшениці 22…54 екструдоване зерно невідлущеного рису 22…54 ...

Номер патенту: 67222

Опубліковано: 10.02.2012

Автор: Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23C 23/00

Мітки: кисломолочного, композиція, десерту, виробництва

Формула / Реферат:

1. Композиція для виробництва кисломолочного десерту, що містить підсолоджувальний компонент, стабілізатор, закваску і молоко коров'яче, яка відрізняється тим, що як підсолоджувальний компонент вона містить плодово-ягідний джем і цукор, як стабілізатор - пектин, а як закваску - мікроорганізми роду Laclobacillus acidophillum штам Ер-2 317/402 за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/100 кг: плодово-ягідний джем...

Номер патенту: 55702

Опубліковано: 27.12.2010

Автор: Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23C 9/123

Мітки: спосіб, лікувально-профілактичного, напою, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва лікувально-профілактичного напою, що передбачає теплову обробку маслянки, введення біологічно активної добавки і закваски, сквашування напою, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що маслянку пастеризують при температурі 90-92 °С і охолоджують до 68-70 °С, вводять біологічно активну добавку, що містить наступні компоненти, мас. %: водорозчинні харчові волокна 60...90 ...

Номер патенту: 92033

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Крусір Галина Всеволодівна

МПК: C07K 14/415

Мітки: одержання, спосіб, амілази, інгібітора

Формула / Реферат:

Спосіб одержання інгібітору амілази, що передбачає обробку компонента зерна вівса екстрагентом, відокремлення осаду, обробку осаду екстрагентом, хроматографічне очищення виділеного білка і сушіння цільового продукту, який відрізняється тим, що як компонент зерна вівса використовують борошенця вівса, які обробляють бікарбонатним буферним розчином при рН =7,0-11,0, відокремлюють осад і фракціюють білки подвійною обробкою сульфатом амоніаку,...

Номер патенту: 91080

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Крусір Галина Всеволодівна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/30

Мітки: активна, добавка, біологічно

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, що містить харчові волокна та біорегулятор, яка відрізняється тим, що як харчові волокна містить водорозчинні харчові волокна полісахаридів, а як біорегулятор містить інгібітор амілази в кількості 1,0-3,0 мас. %, виділений з борошенець вівса при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: водорозчинні харчові волокна полісахаридів 60-90 продукт переробки...

Номер патенту: 48539

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Крусір Галина Всеволодівна, Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/308

Мітки: добавка, біологічно, активна

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, що містить харчові волокна зернових культур і біорегулятор, яка відрізняється тим, що вона додатково містить компоненти борошенець вівса і кверцетин, при цьому як біорегулятор вона містить інгібітор панкреатичної амілази з наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: харчові волокна зернових культур 64,2-78,1 інгібітор панкреатичної амілази ...

Номер патенту: 46784

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Крусір Галина Всеволодівна

МПК: A61K 38/47, A23C 9/123

Мітки: спосіб, напою, лікувально-профілактичного, виробництва, кисломолочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва лікувально-профілактичного кисломолочного напою, що включає теплову обробку сироватки, введення добавки і закваски, сквашування, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що сироватку нагрівають до 68-72 °С і вводять біологічно активну добавку, що містить наступні компоненти, мас. %:водорозчинні харчові компоненти      60-90інгібітор амілази                                   1,0-3,0компоненти...

Номер патенту: 45021

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Крусір Галина Всеволодівна, Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23L 1/30, A61K 38/00, A23L 1/308 ...

Мітки: комплексна, добавка, активна, біологічно

Формула / Реферат:

Комплексна біологічно активна добавка, що містить компоненти борошенець вівса, водорозчинні харчові волокна і інгібітор панкреатичної амілази, яка відрізняється тим, що додатково вона містить кверцетин і нерозчинні харчові волокна за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: водорозчинні харчові волокна полісахаридів 20...32 нерозчинні харчові волокна 62,5...78 ...

Номер патенту: 39717

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Крусір Галина Всеволодівна, Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A23C 9/123

Мітки: напою, лікувально-профілактичного, спосіб, отримання, кисломолочного, наріне

Формула / Реферат:

Спосіб отримання лікувально-профілактичного кисломолочного напою, що включає змішування цільного молока із сухим знежиреним молоком, гомогенізацію суміші, пастеризацію, внесення добавки, що містить гідроколоїд, охолодження, внесення закваски, сквашування, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що в суміш цільного і знежиреного молока вносять біологічно активну добавку, що містить агар як гідроколоїд і інгібітор панкреатичної...

Номер патенту: 39690

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Крусір Галина Всеволодівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: виробництва, спосіб, йогурту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва йогурту, що включає змішування незбираного молока із сухим знежиреним молоком, гомогенізацію суміші, пастеризацію, внесення добавки, що містить гідроколоїд та інгібітор, охолодження, внесення закваски, сквашування, фасування та доохолодження, який відрізняється тим, що в суміш незбираного і знежиреного молока вносять біологічно активну добавку, що як гідроколоїд містить агар, а як інгібітор - інгібітор панкреатичної...

Номер патенту: 35892

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Крусір Галина Всеволодівна, Кушнір Надія Анатоліївна

МПК: A61K 38/00

Мітки: добавка, активна, біологічно

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка, що містить харчові волокна та біорегулятор, яка відрізняється тим, що додатково вона містить компоненти борошенець вівса, як харчові волокна вона містить водорозчинні харчові волокна полісахаридів, а як біорегулятор - інгібітор амілази, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: водорозчинні харчові волокна полісахаридів 60...90 інгібітор ...

Номер патенту: 35845

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Кушнір Надія Анатоліївна, Крусір Галина Всеволодівна

МПК: A61K 38/43, A61K 38/00

Мітки: одержання, амілази, спосіб, інгібітора

Формула / Реферат:

Спосіб одержання інгібітора амілази, що включає обробку компонента зерна вівса екстрагентом, відокремлення осаду, обробку осаду екстрагентом, хроматографічне очищення виділеного білка і сушіння цільового продукту, який відрізняється тим, що як компонент зерна вівса використовують борошенце вівса, яке обробляють бікарбонатним буферним розчином при рН = 7,0-11,0, відокремлюють осад і фракціюють білки подвійною обробкою сульфатом амоніаку, після...