Кордзая Натела Ревазовна
Композиція для хліба з цільного диспергованого зерна пшениці
Номер патенту: 41903
Опубліковано: 10.06.2009
Автори: Кордзая Натела Ревазовна, Мардар Марина Ромиківна
МПК: A23L 1/18
Мітки: композиція, хліба, цільного, диспергованого, зерна, пшениці
Формула / Реферат:
Композиція для хліба з цільного диспергованого зерна пшениці, яка містить дисперговане зерно пшениці, сіль і дріжджі, яка відрізняється тим, що вона додатково містить бланшовані та подрібнені корені моркви, а як сіль - йодовану кухонну сіль за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: дріжджі 0,5-1,5 сіль кухонна йодована 0,5-1,5 бланшовані та ...