Кожушко Михайло Васильович
Спосіб визначення якості яловичини за мармуровістю
Номер патенту: 31231
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Максаков Володимир Якович, Кожушко Михайло Васильович
МПК: G01N 33/12, G01B 21/28, G01N 1/00 ...
Мітки: якості, мармуровістю, спосіб, визначення, яловичини
Текст:
...на визначенні двох показників : і роздрібності та площі жирової фракції. [2] ; Але ці два показники не дають повної характеристики якості м'яса за j мармуровістю, тому що, по суті справи, відображають окремі яккні критерії, j не інтегровані в один . | Задачею цього винаходу с удосконалення способу визначення якості ; яловичини за мармуровістю з використанням індексу мармуровості (іМ), який грунтується на розрахунку...