Спосіб визначення якості яловичини за мармуровістю
Номер патенту: 31231
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Кожушко Михайло Васильович, Максаков Володимир Якович
Текст
Объект-спосіб Спосіб визначення якості яловичини за мармуровістю. G 01 N33/12 Винахід належить до сільського господарства і може знайти застосування у післязабійній оцінці яловичини за мармуровістю, значному показнику при спрямуванні робіт по селекційному процесі. \ Відомі способи визначення якості м'яса за мармуровістю за допомогою і ! приладів, які визначають по електропровідності кількість і розміри жирових | включень. [\] І і і і Але в дійсний час ці прилади дорого вартісні і важко досяжні. Крім цього, . . . . в період розвитку і становлення ринкових відносин і приватного підприємства з І зростає потреба у простих методах, без використання енергоресурсів. | Найбільш близьким технічним рішенням с метод визначення якості м'яса j за мармуровістю, який грунтується на визначенні двох показників : і роздрібності та площі жирової фракції. [2] ; Але ці два показники не дають повної характеристики якості м'яса за j мармуровістю, тому що, по суті справи, відображають окремі яккні критерії, j не інтегровані в один . | Задачею цього винаходу с удосконалення способу визначення якості ; яловичини за мармуровістю з використанням індексу мармуровості (іМ), який грунтується на розрахунку показників роздрібності та площі жирової фракції, : що підвищує точність та об'єктивність цього способу. | ; Поставлена задача вирішується тим, що в спосіб визначення якості яловичини за мармуровістю, який містить підготовку зразка та установлення в ньому кількості і розподілу жирових включень, згідно з винаходом, вводиться індекс мармуровості (ЇМ), який визначають за формулою: Р*Ж ІМ = ~...... *100%, и де: П - площа дослідного зразка, см2; Р - роздрібність жирової фракції, один.; Ж - площа, яку займає жирова фракція дослідного зразка (см2), який має бути відібраний в області 12-13 грудних хребців, потім визначають якість яловичини за мармуровістю за наступним показникам: ІМ>4% - мармуровість відмінна, іМ>3% - добра, іМ>2% - товарна, ЇМ>1% - користівна, іМ
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюMethod for determination of beef quality by marble
Автори англійськоюKozhushko Mykhailo Vasyliovych, Maksakov Volodymyr Yakovych
Назва патенту російськоюСпособ определения качества говядины по мраморности
Автори російськоюКожушко Михаил Васильевич, Максаков Владимир Яковлевич
МПК / Мітки
МПК: G01N 33/12, G01B 21/28, G01N 1/00
Мітки: спосіб, якості, мармуровістю, визначення, яловичини
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/4-31231-sposib-viznachennya-yakosti-yalovichini-za-marmurovistyu.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб визначення якості яловичини за мармуровістю</a>
Спосіб визначення якості м’яса свиней
Номер патенту: 21109
Опубліковано: 04.11.1997
Автор: Шигімага Віктор Олександрович
МПК: G01N 33/12
Мітки: визначення, м'яса, свиней, якості, спосіб
Формула / Реферат:
Способ определения качества мяса свиней, включающий двукратное измерение величины pH в туше после убоя, отличающийся тем, что повторное измерение pH проводят спустя несколько минут после первого, определяют скорость естественного падения pH мяса в интервале между двумя измерениями и при значениях скорости (0,4-1,2)*10-2 ед. pH/мин мясо считают хорошего качества, а при значениях скорости выше 1,2*10-2 ед. рН/мин и ниже 0,4*10-2 ед. pH/мин -...
Спосіб визначення якості матеріалу, а саме льонотрести
Номер патенту: 27248
Опубліковано: 15.08.2000
Автори: Жуплатова Людмила Михайлівна, Пашин Евгеній Львович, Шамін Володимир Борисович, Прима Людмила Іванівна
МПК: G01N 21/89, G01N 33/36
Мітки: спосіб, визначення, матеріалу, льонотрести, якості
Текст:
...вылежки стеблей льна Примеры конкретного выполнения Пример 1 Из ленты расстила льна отбираем на всю глубину слоя пробу стеблей и делим ее на две равные части Степень вылежки сырья в одной части пробы определяем по отделяемости тресты (существующий способ), в данном примере она равна 1,6, а в другой - по интенсивности отраженного света поверхностью стеблей /предлагаемый способ/ Для стебли укладываем на доску прибора, не допуская...
Аналізатор якості м’яса
Номер патенту: 12393
Опубліковано: 02.12.1996
Автори: Комаров Генадій Павлович, Сергєєв Олексій Олександрович, Тютюн Анатолій Іванович, Перелигіна Любов Сергіївна, Порев Володимир Андрійович, Оксамитний Микола Кіндратович
МПК: G01N 33/12, G01N 21/00
Мітки: аналізатор, якості, м'яса
Формула / Реферат:
Анализатор качества мяса, содержащий, расположенные на оптической оси, источник излучения, светофильтры, телевизионную камеру, в предметной плоскости которой находится исследуемая проба, видеоконтрольное устройство, подключенное к телевизионной камере, отличающийся тем, что дополнительно содержит полупрозрачную пластину, установленную перед светофильтрами под углом к оптической оси, а также, последовательно расположенные, объектив, набор...
Спосіб визначення вологозв’язуючої здібності м’яса
Номер патенту: 22618
Опубліковано: 17.03.1998
Автори: Шигімага Віктор Олександрович, Григорьєв Дмитро Юрійович
МПК: G01N 33/12
Мітки: спосіб, здібності, вологозв'язуючої, м'яса, визначення
Формула / Реферат:
Способ определения влагосвязывающей способности мяса, предусматривающий отбор пробы заданной массы, ее обработку и установление влагосвязывающей способности расчетным путем, отличающийся тем, что обработку пробы проводят путем помещения ее во влагонепроницаемый пакет, выдержки при температуре 0-4°С в течение 24-48 часов и измерения объема выделившегося в процессе выдержки мясного сока, а расчет производят по формулеВСС = 66,8-1,1...
Спосіб визначення водо- та жиропоглинаючої здатності продуктів
Номер патенту: 29907
Опубліковано: 15.11.2000
Автори: Клименко Михайло Миколайович, Сербова Марія Іванівна, Кишенько Ірина Іванівна
МПК: G01N 5/00
Мітки: здатності, продуктів, спосіб, визначення, жиропоглинаючої, водо
Формула / Реферат:
Спосіб визначення водо- та жиропоглинаючої здатності продуктів, який включає початкове зважування проби, витримування зануреної у рідку фазу проби, який відрізняється тим, що пробу розміщують у приладі для набухання, витримування проводять до максимальних показників індикатора потім проводять розрахунок за формулою:V=(m/h)х100%,деV - величина набухання, виражена в процентах від початкового об'єму зразка;m - число...
Попередній патент: Двигун внутрішнього згоряння
Наступний патент: Фарба для відбиття на виробах з пластмас
Випадковий патент: Геодезичний знак