Левицька Аліна Іванівна
Композиція інгредієнтів для виробництва зернового хліба
Номер патенту: 86706
Опубліковано: 10.01.2014
Автори: Іванова Ганна Станіславівна, Пшенишнюк Георгій Федорович, Левицька Аліна Іванівна, Макарова Ольга Василівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: інгредієнтів, композиція, виробництва, хліба, зернового
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва зернового хліба, що містить дисперговане відволожене зерно пшениці, дріжджі пресовані і сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з крихти вівсяних пластівців, ізюм, кунжут подрібнений і молочну сироватку, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: дисперговане відволожене зерно пшениці 61,66-66,26 борошно з...