Іванова Ганна Станіславівна

Номер патенту: 108603

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Іванова Ганна Станіславівна, Музиченко Анна Андріївна, Пшенишнюк Георгій Федорович

МПК: A21D 8/02

Мітки: інгредієнтів, хліба, пшеничного, композиція, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва хліба пшеничного, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі хлібопекарські, сіль і цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне, борошно гречане, клітковину гарбузову, середземноморські трави, та як сіль - морську харчову сіль, за наступним співвідношенням вказаних компонентів мас. %: борошно кукурудзяне 6,0…7,5 ...

Номер патенту: 99712

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Шмерига Роман Михайлович, Іванова Ганна Станіславівна, Макарова Ольга Василівна, Пшенишнюк Георгій Федорович

МПК: A21D 8/02

Мітки: зернового, інгредієнтів, хліба, композиція, виробництва

Номер патенту: 97810

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Іванова Ганна Станіславівна, Овчарик Ілона Сергіївна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 2/38

Мітки: цукрового, інгредієнтів, композиція, печива, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрового печива, що містить борошно пшеничне 1 ґатунку, цукрову пудру, інвертний сироп, маргарин, молоко згущене, меланж, ванільну пудру, сіль кухонну, соду харчову, какао-порошок і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з голозерного ячменю, за наступного співвідношення компонентів, мас. %: борошно з голозерного ячменю ...

Номер патенту: 86706

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Іванова Ганна Станіславівна, Макарова Ольга Василівна, Левицька Аліна Іванівна, Пшенишнюк Георгій Федорович

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробництва, зернового, композиція, інгредієнтів, хліба

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва зернового хліба, що містить дисперговане відволожене зерно пшениці, дріжджі пресовані і сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з крихти вівсяних пластівців, ізюм, кунжут подрібнений і молочну сироватку, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: дисперговане відволожене зерно пшениці 61,66-66,26 борошно з...

Номер патенту: 83241

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Іванова Ганна Станіславівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: інгредієнтів, виробництва, галет, композиція, зернових

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва зернових галет, що містить зернову основу, дріжджі, цукор-пісок, молочну кислоту, інвертний сироп, сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як зернову основу вона містить суміш з диспергованого відволоженого зерна пшениці і борошна з крихти пшеничних пластівців, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: дисперговане відволожене зерно пшениці ...

Номер патенту: 83240

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Макарова Ольга Василівна, Іванова Ганна Станіславівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/38

Мітки: склад, галет, виробництва, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Склад інгредієнтів для виробництва галет, що містить зернову основу, дріжджі, цукор-пісок, молочну кислоту, інвертний сироп, сіль, соду і вуглеамонійну сіль, який відрізняється тим, що як зернову основу він містить суміш з диспергованого відволоженого зерна пшениці і борошна з крихти вівсяних пластівців, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: дисперговане відволожене зерно пшениці ...

Номер патенту: 80525

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Дабіжа Еліна Вадимівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Іванова Ганна Станіславівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, приготування, інгредієнтів, затяжного, печива

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування затяжного печива, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин, інвертний сироп, патоку, есенцію, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно ячмінне, за наступним співвідношенням компонентів, мас.%: цукор-пісок 15,26-15,46 маргарин 9,94-10,14 ...

Номер патенту: 67466

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Пшенишнюк Георгій Федорович, Демченко Алла Борисівна, Іванова Ганна Станіславівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: виробництва, хліба, інгредієнтів, зернового, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва зернового хліба, що містить пророщене не лущене зерно пшениці, активовані дріжджі, сіль та воду, яка відрізняється тим, що додатково вона містить пшеничні пластівці за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: сіль 1,06-1,08 активовані дріжджі 2,35-2,4 пшеничні пластівці 15,01-44,17 ...

Номер патенту: 63782

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Іванова Ганна Станіславівна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Федорова Олеся Володимирівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: приготування, композиція, інгредієнтів, цукрового, печива

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить борошно, крохмаль кукурудзяний, меланж, цукрову пудру, маргарин, інвертний сироп, молоко незбиране, молоко згущене, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як борошно вона містить борошно гречане, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно гречане 51,0-54,0 крохмаль ...

Номер патенту: 59114

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Макарова Ольга Василівна, Котузаки Олена Миколаївна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Аннюк Оксана Михайлівна, Іванова Ганна Станіславівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, масляного, інгредієнтів, напівфабрикату, приготування, бісквітного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для отримання масляного бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, борошно гречане, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, яка відрізняється тим, що додатково містить масло вершкове та какао-порошок, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 4,9-10,0 борошно гречане 4,9-15,0 ...

Номер патенту: 54421

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Макарова Ольга Василівна, Іванова Ганна Станіславівна, Пшенишнюк Георгій Федорович, Ширалієва Айнур Міраліївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, виробництва, хліба, зернового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зернового хліба, що містить пророщування нелущеного зерна у воді температурою 15-20 °С протягом 12-18 год., його диспергування, заміс тіста з отриманої зернової маси та рецептурних компонентів, оброблення тістових заготівок, вистійку і випічку, який відрізняється тим, що пророщене зерно термічно обробляють при температурі 60-100 °С протягом 5-15 хв, при введенні рецептурних компонентів спочатку вносять активовані дріжджі,...