Малахова Аліна Миколаївна
Спосіб прогнозування органолептичних показників квашеної капусти
Номер патенту: 74572
Опубліковано: 12.11.2012
Автори: Мінько Наталія Іванівна, Тернова Тетяна Андріївна, Малахова Аліна Миколаївна, Крутько Роман Васильович, Чернишенко Тетяна Володимирівна, Щербатюк Анна Ігорівна, Нечипоренко Тетяна Іванівна
МПК: A23B 7/00
Мітки: органолептичних, показників, капусти, спосіб, прогнозування, квашеної
Формула / Реферат:
Спосіб прогнозування органолептичних показників квашеної капусти, що включає визначення хімічних, морфологічних показників капусти білоголової, а саме вміст загального цукру (), вмісту нітратів (), висоти головки капусти (), індексу форми...