Щербатюк Анна Ігорівна

Номер патенту: 74572

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Нечипоренко Тетяна Іванівна, Чернишенко Тетяна Володимирівна, Крутько Роман Васильович, Тернова Тетяна Андріївна, Малахова Аліна Миколаївна, Щербатюк Анна Ігорівна, Мінько Наталія Іванівна

МПК: A23B 7/00

Мітки: прогнозування, показників, спосіб, квашеної, капусти, органолептичних

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування органолептичних показників квашеної капусти, що включає визначення хімічних, морфологічних показників капусти білоголової, а саме вміст загального цукру (), вмісту нітратів (), висоти головки капусти (), індексу форми...

Номер патенту: 74571

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Тернова Тетяна Андріївна, Щербатюк Анна Ігорівна, Зінченко Євгенія Василівна, Калашник Вікторія Федорівна, Куракса Ніна Петрівна, Крутько Роман Васильович

МПК: A23L 3/00

Мітки: солодкий, розрахунку, кислоти, перець, продукти, маринований, різаний, збереженості, аскорбінової, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб розрахунку збереженості аскорбінової кислоти в продукті "Перець солодкий різаний маринований", що включає визначення морфологічних ознак свіжих плодів перцю солодкого фізіологічного ступеню стиглості: середню масу плоду (), найбільший діаметр плоду (), індекс форми плоду (

Номер патенту: 55112

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Крутько Роман Васильович, Щербатюк Анна Ігорівна

МПК: G01N 33/00

Мітки: сухої, вмісту, консервах, речовини, прогнозування, спосіб, натуральний, розчинної, томатний, сік

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування вмісту сухої розчинної речовини в консервах "Сік томатний натуральний", що включає визначення морфологічних ознак рослин - кількість суцвіть, кількість листків до першої китиці, визначення вмісту загального цукру в свіжих плодах томата, який відрізняється тим, що при розрахунку прогнозованого вмісту сухих речовин в консервованому томатному соку (продукті) використовують рівняння залежності, отримане за...

Номер патенту: 41437

Опубліковано: 25.05.2009

Автор: Щербатюк Анна Ігорівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: спосіб, консервовані, консервів, зеленню, оцінки, томати, дегустаційної, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення дегустаційної оцінки консервів "Томати консервовані з зеленню", який включає проведення морфометрії свіжих плодів томата, а саме вимірювання середньої маси плоду (х1), зусилля на прокол шкірочки плоду (х2), найбільшого діаметра плоду (х3), індексу форми плоду (х4), кількості насіннєвих камер плоду (х5), діаметра місця прикріплення плоду до плодоніжки (х6), причому для визначення прогнозованої дегустаційної оцінки в...

Номер патенту: 40889

Опубліковано: 27.04.2009

Автор: Щербатюк Анна Ігорівна

МПК: A01H 1/04

Мітки: аскорбінової, вмісту, томатах, спосіб, кислоти, розрахунку, ферментованих

Формула / Реферат:

Спосіб розрахунку вмісту аскорбінової кислоти в ферментованих томатах, що включає вирощування, визначення морфологічних ознак рослин - висоти головного стебла (х1) в період зав'язування плодів томата, визначення вмісту аскорбінової кислоти (х2) в свіжих плодах томата, при цьому для розрахунку прогнозованого вмісту аскорбінової кислоти в готовому продукті "Томати солоні" використовують рівняння залежності вмісту аскорбінової кислоти...

Номер патенту: 40683

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Тернова Тетяна Андріївна, Кравченко Владислав Андрійович, Щербатюк Анна Ігорівна, Крутько Роман Васильович

МПК: A01H 1/04

Мітки: томатний, спосіб, сік, консервах, вмісту, прогнозування, кислоти, аскорбінової, натуральний

Формула / Реферат:

Спосіб прогнозування вмісту аскорбінової кислоти в консервах, що включає вирощування томатів, визначення міжфазових періодів розвитку рослин, а саме тривалість періоду сходи - цвітіння (х1), оцінку морфологічних ознак - висоти головного стебла (х2), кількості китиць (х3) в період зав'язування плодів томата, визначення вмісту аскорбінової кислоти (х4) в свіжих плодах томата, причому для прогнозування вмісту аскорбінової кислоти в готовому...