Мінько Наталія Іванівна
Спосіб прогнозування органолептичних показників квашеної капусти
Номер патенту: 74572
Опубліковано: 12.11.2012
Автори: Малахова Аліна Миколаївна, Чернишенко Тетяна Володимирівна, Нечипоренко Тетяна Іванівна, Щербатюк Анна Ігорівна, Мінько Наталія Іванівна, Крутько Роман Васильович, Тернова Тетяна Андріївна
МПК: A23B 7/00
Мітки: спосіб, капусти, органолептичних, прогнозування, показників, квашеної
Формула / Реферат:
Спосіб прогнозування органолептичних показників квашеної капусти, що включає визначення хімічних, морфологічних показників капусти білоголової, а саме вміст загального цукру (), вмісту нітратів (), висоти головки капусти (), індексу форми...