Маленко Іван Мусійович
Спосіб приготування картопляних чіпсів з низьким вмістом жиру
Номер патенту: 58348
Опубліковано: 15.07.2003
Автори: Маленко Іван Мусійович, Маленко Віталій Іванович
МПК: A23L 1/214
Мітки: вмістом, чіпсів, приготування, спосіб, картопляних, жиру, низьким
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування картопляних чіпсів з низьким вмістом жиру, який включає підготовку свіжої картоплі, різання картоплі на окремі скибочки, промивання їх від крохмалю у воді, розміщення промитих картопляних скибочок переважно в один шар, видалення з їх поверхні вологи шляхом піддання їх дії швидкісних струменів повітря, подачу скибочок, переважно без перекриття, в один шар на конвеєрну стрічку, проникну для радіаційної енергії, й...