Мігдаль Лариса Павлівна

Номер патенту: 35350

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Мігдаль Лариса Павлівна, Павліченко Валентина Микитівна

МПК: A01G 1/04

Мітки: міцелію, середовища, посівного, вирощування, спосіб, істівних, одержання, грибів, живильного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання живильного середовища для вирощування посівного міцелію їстівних грибів, що передбачає варіння зерна, змішування з гіпсом і крейдою та стерилізацію, який відрізняється тим, що перед варінням зерно попередньо піддають обробці інфрачервоним випромінюванням до температури зерна 135-140°С протягом 45-50 с.

Номер патенту: 33939

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Семиряк Віталій Петрович, Решетілов Юрій Іванович, Мігдаль Лариса Павлівна

МПК: A23J 1/14

Мітки: добавки, спосіб, сої, бобів, активної, біологічно, одержання

Текст:

...інтервалі температур забезпечується висока ефективність процесу: активність триацилгліцеролліпази знижується до 0, активність уреази залишається в межах 0,85-1,5 од. рН, вміст інгібітору трипсину - 5,5-8 г/100г білка. За межами рекомендованих температур; нижче 85°С - не відбувається достатньої інактивації небажаних компонентів, менш термостабільних в порівнянні з інгібітором трипсину та уреазою; підвищення температури вище 105°С призводить...