Могильовська Катерина Юріївна
Спосіб виробництва кисломолочного напою
Номер патенту: 92014
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Могильовська Катерина Юріївна, Гойко Ірина Юріївна
Мітки: напою, спосіб, виробництва, кисломолочного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кисломолочного напою, що включає приймання сировини, нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію, заквашування та сквашування, перемішування та охолодження, внесення наповнювачів, перемішування та фасування продукту, який відрізняється тим, що як наповнювач використовується фітокомпозиція з екстрактів листя липи, малини та чорної смородини у співвідношенні 1:1:0,5, відповідно, та у кількості 2-5 % до маси готового...