Моісеенко Дмитро Олександрович

Номер патенту: 32888

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Бурда Віктор Евстафійович, Акчурін Олексій Рафікович, Моісеенко Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: десертного, виробництва, вина, спосіб, натурального

Текст:

...розкислення до 5-7 г/л кислот, витримку при температурі 32 40°С на протязі 1-3 місяців разом з другими технологічними прийомами не виявлені в других способах, що дозволяє зробити висновок про новизну та суттєвість ознак запропонованого технічного рішення. Перевагою заявляемого способу в порівнянні з відомими способами одержання десертних вин виявляється у тому, що при концентрації виноградного сусла холодом відбувається не лише накопичення...