C12G 1/02 — отримання виноградного сусла з винограду; обробка виноградного сусла або його зброджування

Номер патенту: 122955

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Ченуша Олександр Сергійович, Бурда Віктор Євстафійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: вина, спосіб, виробництва, десертного, молодого, натурального

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молодого натурального десертного вина, що включає наступні етапи: вилучення первинних фракцій сусла, переважно не більше 50 % від загального складу виноградної ягоди, виробленого за шампанською технологією; обробку сусла; здійснення концентрації шляхом виморожування до масової концентрації цукрів 350-400 г/дм3 3-ступеневим способом, який відрізняється тим, що зброджування до накопичення масової концентрації етилового...

Номер патенту: 120677

Опубліковано: 10.11.2017

Автор: Гарновдій Олександр-Василь Васильович

МПК: C12G 1/02

Мітки: зброджування, меззі, апарат, сусла

Формула / Реферат:

Апарат для зброджування сусла на меззі, що виконано у вигляді циліндричного корпуса, який відрізняється тим, що апарат споряджено мідним хомутом і закріпленим на ньому не менше ніж одним термоелектричним модулем Пельт'є з електричним реле та датчиком температури.

Номер патенту: 120625

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Циганкова Олена Вікторівна, Макаренко Єлізавета Олексіївна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: сухих, виробництва, винограду, спосіб, сорту, сира, червоних, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоних сухих виноматеріалів із винограду сорту Сіра, що включає технологічні операції, такі як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…220 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, введення чистої культури дріжджів із розрахунку 3…4 % від маси м'язги, бродіння м'язги за температури 28…32 °C, до накопичення...

Номер патенту: 114032

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Пашковський Олександр Ігорович, Древова Світлана Сергіївна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: ігристих, білих, виробництва, виноматеріалів, спосіб, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих, що включає пресування винограду цілими гронами, початкову сульфітацію, пресування винограду, освітлення сусла, зброджування сусла із застосуванням активованих сухих дріжджів, освітлення і декантацію виноматеріалів з осаду, сульфітацію, егалізацію виноматеріалів, відвантаження виноматеріалів заводам-одержувачам, який відрізняється тим, що використовують виноград з вмістом цукру...

Номер патенту: 112156

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Білько Марина Володимирівна, Бабич Ірина Михайлівна, Скорченко Марія Вікторівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: ігристого, вина, виробництва, гри, сортового, піно, рожевого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина Піно Грі, який включає купажування трьох асамбльованих виноматеріалів, який відрізняється тим, що для купажування використовують асамбльовані білі і рожеві сухі сортові виноматеріали із винограду сорту Піно Грі у співвідношенні 60…62 % рожевого виноматеріалу, отриманого підброджуванням м'язги до об'ємної частки спирту 1,5…2,0 % об. та 38…40 % купажу білого виноматеріалу,...

Номер патенту: 113113

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Марценюк Олександр Степанович, Чернелевський Ігор Володимирович, Зав'ялов Володимир Леонідович

МПК: C12G 1/02, B01D 11/02, C11B 1/10 ...

Мітки: екстрактор, дії, сировини, безперервної, рослинної, шнековий, віджимом, проміжним, протитечійний

Формула / Реферат:

Протитечійний шнековий екстрактор безперервної дії з проміжним віджимом рослинної сировини, що містить корпус зі шнеком на центральному валу та з пристроями підведення та відведення твердої і рідкої фаз, який відрізняється тим, що корпус секціонований, містить початкову та основні секції, причому кожна основна секція включає трискладовий перфорований шнек, що має зовнішню конічну частину зі змінним внутрішнім діаметром від 200-10000 мм до...

Номер патенту: 110864

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Маринін Андрій Іванович, Святненко Роман Сергійович, Сукманов Валерій Олександрович, Захаревич Валерій Болеславович, Роговий Іван Станіславович, Самсонов Дмитро Олегович, Фарісєєв Андрій Геннадійович

МПК: A23L 2/00, A23L 33/00, A61K 36/00 ...

Мітки: екстракту, активністю, високою, антиоксидантною, одержання, виноградних, спосіб, вичавок

Формула / Реферат:

Спосіб одержання екстракту з виноградних вичавок з високою антиоксидантною активністю, що включає сушіння свіжих виноградних вичавок, їх подрібнення, поєднання із дистильованою водою, екстрагування, охолодження одержаного екстракту та його фільтрування, який відрізняється тим, що сушіння свіжих виноградних вичавок проводиться при температурі 73-77 °C до остаточної вологості 4-7 %, подрібнення отриманого агломерату проводять до...

Номер патенту: 112445

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Бенквітц Франк, Фрост Ендрю, Марфел Вільям Джеймс, Дорсей Одрі Джойс, Харш Майкл

МПК: C12G 1/02, C12C 5/02, C12C 11/00, C12G 3/00 ...

Мітки: напою, спосіб, одержання, фруктовим, ароматом, алкогольного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання алкогольного напою шляхом бродіння, що має аромат і смак маракуї і грейпфрута, який відрізняється тим, що включає наступні етапи:- забезпечення газового потоку, що містить сірководень,- барботування газового потоку, що містить сірководень, в виноградному соку і/або в одержаних фракціях виноградного соку до інокуляції дріжджів і/або під час бродіння.2. Спосіб одержання алкогольного напою за п. 1, який...

Номер патенту: 111135

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Дубовкіна Ірина Олександрівна, Долінський Анатолій Андрійович, Шурчкова Юлія Олександрівна

МПК: C12G 1/02, C02F 1/34

Мітки: спосіб, вина, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вина, що включає подрібнення винограду до утворення однорідної суміші, висушування до дрібнодисперсного порошку, змішування порошку з дистильованою водою у кількості 15-30 % та 70-85 % відповідно, зброджування, настоювання, який відрізняється тим, що змішування виноградного порошку з дистильованою водою відбувається в умовах гідродинамічної кавітації, з числом кавітації не менше 0,35, після чого, отриману суміш...

Номер патенту: 111053

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Шурчкова Юлія Олександрівна, Долінський Анатолій Андрійович, Дубовкіна Ірина Олександрівна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: спосіб, одержання, кріпленого, вина

Формула / Реферат:

Спосіб одержання кріпленого вина, що включає дроблення винограду, гребеневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, зброджування сусла, купажування, спиртування, який відрізняється тим, що спиртування вина проводять в умовах гідродинамічної кавітації з числом кавітації 0,3, швидкістю зсуву потоку 2,6·105c-1 та напруженням зсуву потоку 260 Па.

Номер патенту: 103572

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Мулюкіна Ніна Анатоліївна, Тринкаль Ольга Валентинівна, Пашковський Олександр Ігорович, Ткаченко Оксана Борисівна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Салій Олена Василівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: білого, талісман, виробництва, спосіб, столового, виноградного, таїровський, сухого, ординарного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого виноградного вина, що включає дроблення винограду з відділенням гребенів, його сульфітацію, відділення сусла від мезги, сульфітацію, освітлення, зброджування сусла із застосуванням ароматично "нейтральної" раси дріжджів, освітлення і декантацію з осаду, сульфітацію, купажування і витримку виноматеріалу протягом 6 місяців у комбінованому середовищі інертних газів, обробку...

Номер патенту: 103372

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Зав'ялов Володимир Леонідович, Марценюк Олександр Степанович, Чернелевський Ігор Володимирович

МПК: C12G 1/02, B01D 11/02, C11B 1/10 ...

Мітки: дії, протитечійний, безперервної, рослинної, віджимом, екстрактор, сировини, шнековий, проміжним

Формула / Реферат:

Протитечійний шнековий екстрактор безперервної дії з проміжним віджимом рослинної сировини, що містить корпус зі шнеком на центральному валу та з пристроями підведення та відведення твердої і рідкої фаз, який відрізняється тим, що корпус секціонований, причому кожна основна секція має трискладовий перфорований шнек, що має зовнішню конічну частину зі змінним внутрішнім діаметром від 200-10000 мм до 135-6000 мм з постійним кроком шнека...

Номер патенту: 110299

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Зав'ялов Володимир Леонідович, Чернелевський Ігор Володимирович, Марценюк Олександр Степанович

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Мітки: твердої, фазі, екстрактор, віджимом, шнековий, проміжним

Формула / Реферат:

Шнековий екстрактор з проміжним віджимом твердої фази, що включає корпус зі шнеком на центральному валу та з пристроями підведення та відведення твердої і рідкої фаз, який відрізняється тим, що корпус секціонований поперечними кільцевими перегородками, причому кожна секція включає почергово перфоровані циліндричну частину і конічну частину, всередині яких знаходиться шнек, що має циліндричну частину діаметром 200-10000 мм з постійним кроком...

Номер патенту: 102046

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Колесник Вікторія Володимирівна, Білько Марина Володимирівна, Скорченко Марія Вікторівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: винограду, гри, рожевих, виноматеріалів, вин, виготовлення, спосіб, сортових, сухих, сорту, ігристих, піно

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення виноматеріалів сортових рожевих сухих із винограду сорту Піно Грі для ігристих вин, що включає такі технологічні стадії як гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітація м'язги до загального вмісту діоксиду сірки 50-75 мг/дм3, настоювання та відокремлення сусла від м'язги, освітлення його шляхом відстоювання, внесення чистої культури дріжджів і зброджування сусла при температурі 14-18 °С до масової концентрації...

Номер патенту: 109087

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Зав'ялов Володимир Леонідович, Запорожець Юлія Владиславівна, Бодров Віктор Семенович, Костюк Володимир Степанович, Попова Наталя Вікторівна, Деканський Вадим Євгенович, Мисюра Тарас Григорович

МПК: B01D 11/02, C12G 1/02

Мітки: безперервної, сировини, екстрактор, дії, рослинної

Формула / Реферат:

Екстрактор безперервної дії для рослинної сировини, що складається з приймального бункера, корпусу з приводом і патрубків підведення екстрагента і відведення, екстракту та шроту, який відрізняється тим, що корпус для переміщення сировини виконаний у формі жолоба, розміщеного під кутом нахилу a, що становить 1/5-1/3 кута тертя між сировиною та поверхнею жолоба, з можливістю виконувати зворотно-поступальні рухи з регульованими частотою та...

Номер патенту: 108406

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Тенетка Аліна Іванівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, рожевого, малоокисненого, спосіб, столового, ординарного, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Номер патенту: 108405

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Тенетка Аліна Іванівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, ординарного, рожевого, столового, виробництва, малоокисненого, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Номер патенту: 92834

Опубліковано: 10.09.2014

Автори: Шмігельська Наталія Олександрівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Яланецький Анатолій Якович

МПК: C12G 1/02

Мітки: столових, виноматеріалів, виробництва, червоних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоних столових виноматеріалів, що включає подрібнення винограду з відділенням гребеня, проведення екзогенної вуглекислотної мацерації м'язги, пресування, зброджування сусла і зняття його з дріжджових осадів, який відрізняється тим, що м'язга перед вуглекислотною мацерацією піддається сульфітації з розрахунку діоксиду сірки 50-100 мг/дм3, а екзогенну вуглекислотну мацерацію м'язги проводять при температурі 25-28 °C...

Номер патенту: 104618

Опубліковано: 25.02.2014

Автор: Кросато Ремо

МПК: C12F 3/02, C12G 1/02

Мітки: способу, призначений, цього, спосіб, пристрій, ферментації

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки рослинного продукту у формі подрібненого матеріалу, що включає стадії:(і) зберігання подрібненого матеріалу у першому резервуарі (10) дозволяючи його ферментацію і утворення шапки (34) з твердих частинок, що плавають в ньому над рідкою масою (30);(іі) приєднання другого резервуара (12) до першого, для збирання в ньому газоподібних продуктів (32) ферментації, де газоподібні продукти можуть пізніше збиратися під...

Номер патенту: 87038

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: міцного, марочного, білого, кримська, кріпленого, вина, мадера, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного білого, що включає введення виноматеріалів сортів винограду Серсіаль, Вердельо, Альбільо, який відрізняється тим, що до складу додають виноматеріал винограду Шабаш та інших білих європейських сортів з масовою концентрацією цукрів не менше 160 г/дм3 і титрованих кислот 5,0-8,0 г/дм3 при наступному співвідношенні компонентів об. (%): Шабаш 60-70 ...

Номер патенту: 86712

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Жильніков Станіслав Юрійович, Козак Юлія Сергіївна, Іваненко Анатолій Володимирович

МПК: C12G 1/02

Мітки: щоковий, двосекційний, прес

Формула / Реферат:

Двосекційний щоковий прес, що містить приймальний бункер, корпус, утворений двома стінками, внутрішня з яких виконана перфорованою, днище, виконане у вигляді двох перфорованих півциліндрів, які утворюють відсіки, транспортно-пресуючі шнеки для видалення вичавок установлені у відсіках, порожнисту пресуючу щоку, розташовану між відсіками з можливістю коливання, сокозбирач і привідні механізми, який відрізняється тим, що прес додатково...

Номер патенту: 86576

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: марочного, десертного, виробництва, білого, солодкого, кріпленого, спосіб, сурож, вина, десертний, кокур

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає 100 % виноматеріалу сорту винограду Кокур білий, який відрізняється тим, що виготовляють вино шляхом неповного зброджування попередньо настояного на м'яззі сусла із винограду сорту Кокур білий з зупинкою бродіння додаванням спирту етилового ректифікованого та наступною витримкою виноматеріалів у дубовій тарі, при цьому перед закладкою на витримку...

Номер патенту: 86575

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: кріпленого, білого, спосіб, марочного, південнобережний, виробництва, вина, десертного, токай, солодкого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає введення 100 % виноматеріалу сортів винограду Фурмінт і Гарс Левелю, який відрізняється тим, що виготовляють вино із винограду сортів Фурмінт і Гарс Левелю шляхом неповного зброджування попередньо настояного на м'яззі сусла з зупинкою бродіння додаванням спирту етилового ректифікованого та наступною витримкою виноматеріалів у дубовій тарі, при цьому...

Номер патенту: 86574

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: південнобережний, десертного, марочного, вина, червоного, кагор, солодкого, кріпленого, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого червоного, що включає введення 100 % виноматеріалу сорту винограду Сапераві, який відрізняється тим, що виготовляють вино із винограду Сапераві шляхом неповного зброджування попередньо настояного на м'яззі сусла з зупинкою бродіння додаванням спирту етилового ректифікованого та наступною витримкою виноматеріалів у дубовій тарі, при цьому перед закладкою на витримку...

Номер патенту: 86289

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Білько Марина Володимирівна, Тенетка Аліна Іванівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, ординарного, вина, рожевого, столового, виробництва, малоокисненого

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Номер патенту: 86061

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Тенетка Аліна Іванівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: ординарного, рожевого, спосіб, вина, виробництва, малоокисненого, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення ординарного рожевого столового малоокисненого вина, який включає гребеневідокремлення і подрібнення винограду, настоювання сусла на м'яззі, відокремлення сусла від м'язги, освітлення сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджового осаду з наступною його оклейкою та фільтрацією, обробкою холодом, фільтрацією при температурі охолодження, з наступним відпочинком і...

Номер патенту: 83030

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: мускат, рожевого, спосіб, вина, масандра, марочного, виробництва, солодкого, кріпленого, десертного, рожевий

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого рожевого "МУСКАТ РОЖЕВИЙ МАСАНДРА", при якому проводять введення винограду сорту Мускат рожевий, дроблення з відділенням гребенів, отримання мезги, сульфітацію, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, бродіння, спиртування, освітлення, зняття з осаду, закладання на витримку, доопрацювання до необхідних органолептичних показників, розлив, який відрізняється...

Номер патенту: 83029

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: мадера, спосіб, кріпленого, білого, міцного, вина, виробництва, марочного, кримська

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного білого "МАДЕРА КРИМСЬКА", що включає введення виноматеріалів сортів винограду Серсіаль, Вердельо, Альбільо, який відрізняється тим, що до складу додають виноматеріал винограду Шабаш та інших білих європейських сортів з масовою концентрацією цукрів не менше 160 г/дм3 і титрованих кислот 5,0-8,0 г/дм, при наступному співвідношенні компонентів, об. (%): Шабаш ...

Номер патенту: 83009

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: білий, солодкого, мускат, десертного, виробництва, вина, марочного, південнобережний, спосіб, білого, кріпленого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає введення винограду сорту Мускат білий, дроблення з відділенням гребенів, отримання мезги, сульфітацію, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, бродіння, спиртування, освітлення, зняття з осаду, закладання на витримку, доопрацювання до необхідних органолептичних показників, розлив, який відрізняється тим, що вводять виноград сорту Мускат білий з...

Номер патенту: 83008

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/00, C12G 1/02

Мітки: червоного, марочного, каменю, виробництва, десертного, вина, білого, лікерного, кріпленого, білий, спосіб, мускат

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого десертного солодкого білого, що включає дроблення сорту винограду Мускат білийз відділенням гребенів, отримання м'язги, сульфітацію, настоювання м'язги, відділення сусла від мезги, відбір фракцій для проведення зброджування, спиртування, освітлювання, зняття з осаду, закладання виноматеріалів на витримку, доопрацювання до необхідних органолептичних показників, розлив, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 79494

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Ременюк Олексій Іванович, Питель Інна Феліксівна, Волинкин Володимир Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, натуральних, виробництва, білих, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва натуральних білих вин, що включає обробку білого сорту винограду з відділенням гребенів, сульфітацію м'язі, настоювання, зброджування, відстоювання виноматеріалу та зберігання вина, який відрізняється тим, що використовують виноград білого сорту Цитронний Магарача з масовою концентрацією цукру 180-300 г/дм3.

Номер патенту: 79167

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: червоного, кріпленого, південнобережний, вина, виробництва, міцного, марочного, спосіб, портвейн, червоний

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва марочного кріпленого міцного червоного вина, що включає введення винограду червоних сортів, який відрізняється тим, що вводять виноград сортів Каберне-Совіньон, Бастардо магарацький, Сапераві та інших європейських сортів при наступному співвідношенні компонентів об. (%): Каберне-Совіньон, Бастардо магарацький 50-70 Сапераві 30-10 інші...

Номер патенту: 78932

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Іванова Олена Володимирівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Червяк Софія Миколаївна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/04, C12G 1/02

Мітки: спосіб, виноматеріалів, хересованих, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хересованих виноматеріалів, який передбачає подрібнення винограду з гребеневідділенням, відділення сусла від м'язги, сульфітацію, відстоювання, зброджування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу з дріжджових осадів, освітлення, спиртування з наступним хересуванням плівковим методом, який відрізняється тим, що сульфітацію здійснюють шляхом внесення комплексного препарату на основі метабісульфіту калію,...

Номер патенту: 78768

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Тарчинська Любов Георгіївна, Бойко Микола Костянтинович

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: вина, кріпленого, марочного, міцного, масандра, портвейн, червоний, червоного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного червоного, що включає введення виноматеріалів червоних сортів винограду, який відрізняється тим, що до складу входять виноматеріали сортів винограду Мурведр та інших червоних європейських сортів, при наступному співвідношенні компонентів, об. (%): Мурведр 60-70 інші червоні європейські сорти 40-30. 2. Спосіб...

Номер патенту: 78767

Опубліковано: 25.03.2013

Автори: Бойко Микола Костянтинович, Тарчинська Любов Георгіївна

МПК: C12G 1/02, C12G 1/00

Мітки: кріпленого, міцного, спосіб, червоний, портвейн, вина, марочного, виробництва, лівадія, червоного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина марочного кріпленого міцного червоного, що включає введення виноматеріалів червоних сортів винограду, який відрізняється тим, що до складу включають виноматеріали сортів винограду Каберне-Совіньон та інших червоних європейських сортів при наступному співвідношенні компонентів об. (%): Каберне-Совіньон 85-100 інші червоні європейські сорти 15-0. ...

Номер патенту: 101094

Опубліковано: 25.02.2013

Автор: Кросато Ремо

МПК: C12F 3/02, C12G 1/02

Мітки: ферментатор

Формула / Реферат:

1. Пристрій (50) для ферментації рослинного продукту у формі подрібненого матеріалу, переважного виноградного сусла, що містить- перший резервуар (62), що містить подрібнений матеріал (90), і другий накопичувальний резервуар (54) для газоподібних продуктів, що утворюються при ферментації подрібненого матеріалу;- першу трубопровідну систему (66), призначену для стравлювання, що з'єднує частину першого резервуара, де збираються...

Номер патенту: 99874

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Іваненко Анатолій Володимирович, Кушнір В'ячеслав Валерійович, Уварова Марина Станіславівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: винограду, установка, пресування

Формула / Реферат:

Установка для пресування винограду, що містить шнековий прес з циліндром і конусом, гідрорегулятор тиску, гідроциліндри якого сполучені з конусом, і систему управління гідрорегулятором тиску, яка відрізняється тим, що система управління гідрорегулятором тиску виконана у вигляді оптичного датчика й електричного датчика опору вичавок, установлених на циліндрі шнекового преса над конусом, причому оптичний датчик виконаний у вигляді...

Номер патенту: 99030

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Кушнір В'ячеслав Валерійович, Уварова Марина Станіславівна, Іваненко Анатолій Володимирович

МПК: B30B 9/12, A23N 1/00, C12G 1/02 ...

Мітки: здійснення, пресування, установка, винограду, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб пресування винограду, що передбачає віджимання його у гвинтовому каналі бункера, відбір отриманої при цьому основної маси сусла, віджимання вичавок у передконусній камері, відбір частини вичавок з передконусної камери з наступним віджиманням їх в дожимному пристрої, вимірювання вмісту сухих речовин в основній масі сусла та вологості обох частин остаточно віджатих вичавок і регулювання швидкості переміщення конуса преса, яку...

Номер патенту: 65093

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Міхеєва Лілія Анатолівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Гниломедова Нонна Володимирівна, Агафонова Наталія Михайлівна, Толстенко Дмитро Павлович

МПК: C12G 1/02

Мітки: типу, портвейн, ординарного, виробництва, вина, білого, витриманого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого вина типу портвейн, що включає подрібнення винограду з відділенням гребенів, сульфітацію отриманої м'язги, часткове зброджування сусла на м'яззі, відділення сусла від м'язги, доброджування сусла з наступним його спиртуванням, освітленням і портвейнізацією отриманого виноматеріалу, який відрізняється тим, що доброджування сусла проводять до масової концентрації цукрів 40-45 г/дм3, а...

Номер патенту: 64633

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Кушнір В'ячеслав Валерійович, Іваненко Анатолій Володимирович, Уварова Марина Станіславівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: установка, пресування, винограду

Формула / Реферат:

Установка для пресування винограду, що містить шнековий прес з циліндром і конусом, гідрорегулятор тиску, гідроциліндри якого сполучені з конусом, і систему керування гідрорегулятором тиску, яка відрізняється тим, що система керування гідрорегулятором тиску виконана у вигляді оптичного датчика та електричного датчика опору вичавків, установлених на циліндрі шнекового преса над конусом, причому оптичний датчик виконаний у вигляді...