Мойсеєнко Дмитро Олександрович

Номер патенту: 468

Опубліковано: 30.04.1993

Автори: Мойсеєнко Дмитро Олександрович, Лянна Валентина Іванівна, Авраамов Георгій Миколайович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, напівсолодких, вин, напівсухих, спосіб

Формула / Реферат:

Формула изобретения1. Способ производства полусухих и полусладких вин, включающий извлечение сусла, отстой его, разделение на две части, сбраживание обеих частей, осветление, сульфитирование, охлаждение, фильтрацию и купажирование обработанных виноматериалов, отличающийся тем, что, с целью повышения качества конечного продукта, первую часть сусла в количестве 10-30% от его объема сбраживают до содержания в виноматериале 12-16% сахара и...