Патенти з міткою «вин»

Номер патенту: 114682

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Лозовський Тарас Леонтійович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Нікулін Артем Геннадійович, Желєзний Віталій Петрович

МПК: G01N 33/14, C12G 1/06, G01N 21/01 ...

Мітки: спосіб, вин, ігристих, властивостей, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного...

Номер патенту: 114035

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Пашковський Олександр Ігорович, Древова Світлана Сергіївна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вин, спосіб, ігристих, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає готування купажу виноматеріалів, резервуарного та експедиційного лікерів, розводки дріжджів, отримання бродильної суміші, вторинне бродіння суміші та збагачення біологічно активними речовинами дріжджів, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, фільтрацію та розлив вина, який відрізняється тим, що збагачення продуктами лізису дріжджових клітин відбувається на одному технологічному етапі - в...

Номер патенту: 114034

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Пашковський Олександр Ігорович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, спосіб, ігристих, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом ігристого вина у нього додатково вносять 20,0 %-ий винний розчин гуміарабіку із розрахунку 0,1-0,3 г/дм3.

Номер патенту: 114032

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Древова Світлана Сергіївна, Пашковський Олександр Ігорович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: білих, ігристих, виробництва, вин, спосіб, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих, що включає пресування винограду цілими гронами, початкову сульфітацію, пресування винограду, освітлення сусла, зброджування сусла із застосуванням активованих сухих дріжджів, освітлення і декантацію виноматеріалів з осаду, сульфітацію, егалізацію виноматеріалів, відвантаження виноматеріалів заводам-одержувачам, який відрізняється тим, що використовують виноград з вмістом цукру...

Номер патенту: 112318

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Нікулін Артем Геннадійович, Желєзний Віталій Петрович, Лозовський Тарас Леонтійович, Ткаченко Оксана Борисівна, Древова Світлана Сергіївна

МПК: G01N 33/14, G01N 33/00

Мітки: визначення, спосіб, вин, ігристих, властивостей

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного...

Номер патенту: 112159

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Білько Марина Володимирівна, Мартинюк Ольга Іванівна, Скорченко Марія Вікторівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: столових, піно, сухих, гри, сорту, вин, виноматеріалів, винограду, спосіб, виробництва, ігристих, рожевих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рожевих сухих виноматеріалів для столових і ігристих вин із винограду сорту Піно Грі, що включає такі технологічні операції як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…200 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, відокремлення сусла від м'язги у кількості 40…60 дал/т, бродіння сусла при температурі 14…18 °C, зняття...

Номер патенту: 102046

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Скорченко Марія Вікторівна, Білько Марина Володимирівна, Колесник Вікторія Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: винограду, піно, рожевих, виготовлення, сорту, сухих, спосіб, гри, вин, ігристих, виноматеріалів, сортових

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення виноматеріалів сортових рожевих сухих із винограду сорту Піно Грі для ігристих вин, що включає такі технологічні стадії як гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітація м'язги до загального вмісту діоксиду сірки 50-75 мг/дм3, настоювання та відокремлення сусла від м'язги, освітлення його шляхом відстоювання, внесення чистої культури дріжджів і зброджування сусла при температурі 14-18 °С до масової концентрації...

Номер патенту: 86719

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Костенко Олена Василівна, Кухаренко Ольга Євгенівна, Закусилова Олена Володимирівна, Танащук Тетяна Миколаївна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12N 1/16, C12G 1/00

Мітки: штам, вин, приготування, виноматеріалів, ігристих, cerevisiae, saccharomyces, y-5054, шампанських, дріжджів, виробництві

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IBM Y-5054 для приготування виноматеріалів при виробництві шампанських і ігристих вин.

Номер патенту: 79494

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Ременюк Олексій Іванович, Питель Інна Феліксівна, Волинкин Володимир Олександрович

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, натуральних, білих, виробництва, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва натуральних білих вин, що включає обробку білого сорту винограду з відділенням гребенів, сульфітацію м'язі, настоювання, зброджування, відстоювання виноматеріалу та зберігання вина, який відрізняється тим, що використовують виноград білого сорту Цитронний Магарача з масовою концентрацією цукру 180-300 г/дм3.

Номер патенту: 77562

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Корнійчук Володимир Георгійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: молодих, спосіб, виробництва, ігристих, вин

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва молодих льодяних ігристих вин, які містять діоксид вуглецю, згідно з яким здійснюють бродіння купажу виноградного сусла самопливних і пресових фракцій насухо, його освітлення і вторинну ферментацію з додаванням дріжджів, який відрізняється тим, що купаж готують з самопливних та  пресових фракцій, бродіння суміші здійснюють з додаванням дріжджової розводки та кріоконцентрату виноградного сусла та реалізують її в...

Номер патенту: 75986

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Корнійчук Володимир Георгійович

МПК: C12G 1/00

Мітки: ігристих, молодих, вин, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва молодих ігристих вин, які містять діоксид вуглецю, згідно з яким здійснюють бродіння купажу виноградного сусла, зупинку цього бродіння з залишковим цукром, його освітлення і вторинну ферментацію з додаванням дріжджів, який відрізняється тим, що купаж сусел готують з самопливних та самопливних і пресових фракцій, бродіння суміші здійснюють з додаванням дріжджової розводки та реалізують її в споживчій тарі.3....

Номер патенту: 73061

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Рябиніна Ольга Вікторівна, Анікіна Надія Станіславівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Міхеєва Лілія Анатолівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: G01N 33/14

Мітки: виноградних, автентичності, виноматеріалів, спосіб, вин, ідентифікації

Формула / Реферат:

Спосіб ідентифікації автентичності виноградних виноматеріалів і вин, що включає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників і висновок про автентичність, який відрізняється тим, що додатково визначають показники якості: індекс Фоліна-Чокальтеу, рН, масову концентрацію мальвідин-3,5-діглікозиду, масову концентрацію хлоридів, масову концентрацію калію, масову концентрацію натрію, масову концентрацію кальцію, масову...

Номер патенту: 96608

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Мора Бордадо Жуан Карлуш, Ното Жаймі, ді Магальяйнш Морейра Баштош Антоньо Мануель

МПК: C08G 18/12, B65D 39/00, B27J 5/00 ...

Мітки: вин, композитного, пробка, матеріалу, виготовлення, спосіб, коркового, ігристих

Формула / Реферат:

1. Пробка з композитного матеріалу для ігристих вин в пляшках, які перебувають під тиском більше ніж 1,5 бар, яка стійка до розриву при відкручуванні для видалення з горлечка пляшки скоріше, аніж тільки при витягуванні, і яка демонструє гарні результати як стосовно пружності, так і стосовно однорідності, і має два типи коркового агломерату, яка відрізняється тим, що згадані агломерати щільно з'єднані взаємним проникненням один в інший і...

Номер патенту: 91061

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Авідзба Анатолій Мканович, Кішковська Світлана Альбертівна, Рубєнія Реваз Ревазович, Іванова Олена Володимирівна

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Мітки: y-5029, saccharomyces, дріжджів, штам, десертних, виробництва, cerevisiae, вин

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5029 для виробництва десертних вин.

Номер патенту: 91060

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Іванова Олена Володимирівна, Рубєнія Реваз Климентійович, Кішковська Світлана Альбертівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Третяк Валентина Іванівна

МПК: C12G 1/00, C12N 1/16

Мітки: дріжджів, імв, виробництва, saccharomyces, штам, столових, білих, y-5030, cerevisiae, вин

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5030 для виробництва білих столових вин.

Номер патенту: 43592

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Сичук Леонід Михайлович, Чолак Михайло Володимирович

МПК: C12H 1/02

Мітки: керування, вин, автоматичного, процесом, безперервного, бродіння, білих, спосіб, столових

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом безперервного бродіння білих столових вин, що включає вимірювання температури та витрат сусла, який відрізняється тим, що температуру сусла додатково регулюють шляхом зміни витрат пари на нагрівання, забезпечують високу динамічну точність регулювання за рахунок створення автономності контурів регулювання температури.

Номер патенту: 83171

Опубліковано: 10.06.2008

Автор: Руденко Валерій Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: шампанських, система, ремюажу, вин

Формула / Реферат:

1. Система для ремюажу шампанських вин, що містить основу зі стояками та щонайменше одну поворотну платформу, розміщену на валу та виконану у вигляді диска з отворами, в кожному з яких розміщено контейнер для пляшки, виготовлений у вигляді футляра, спорядженого буртиком на зовнішньому боці, та привід, яка відрізняється тим, що платформи розміщено по краях вала, який у середній частині взято у підшипники, установлені у подвійному стояку, який...

Номер патенту: 31860

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Мітки: окисного, білих, виноматеріалів, столових, спосіб, схильності, визначення, вин, неферментативного, покоричневіння

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...

Номер патенту: 30991

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Мітки: столових, окисного, схильності, неферментативного, спосіб, вин, визначення, покоричневіння, виноматеріалів, білих

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...

Номер патенту: 29015

Опубліковано: 25.12.2007

Автор: Руденко Валерій Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: шампанських, система, вин, ремюажу

Формула / Реферат:

1.   Система для ремюажу шампанських вин, що містить основу, на якій змонтовано з можливістю повороту навколо осі щонайменше одну платформу для установки контейнера з пляшками та привід, яка відрізняється тим, що платформу виконано у вигляді дисків, по поверхнях яких рівномірно розміщені отвори, диски насаджено на вал, що знаходиться в підшипниках і підтримується подвійним пілоном, укріпленим на основі, на якій також укріплені...

Номер патенту: 24377

Опубліковано: 25.06.2007

Автор: Світличенко Семен Прокопович

МПК: C12G 3/07, F26B 3/06

Мітки: коньячних, витримуванні, стелажа, дубових, деталей, прискореному, обробки, спиртів, вин, застосування, термічної, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення дубових деталей стелажа та їх термічної обробки для застосування у прискореному витримуванні вин та коньячних спиртів, який відрізняється тим, що з витриманої два-три роки в природних умовах деревини дуба виготовляють деталі прямокутної форми з пазами з обох сторін, розташованими на однаковій відстані від торця деталі, при цьому ширина та висота паза дорівнює товщині деталі з припуском 2-3 мм, після цього за допомогою...

Номер патенту: 24376

Опубліковано: 25.06.2007

Автор: Світличенко Семен Прокопович

МПК: F26B 9/06, F26B 5/04

Мітки: вин, обробки, застосування, пристрій, дуба, витримуванні, спиртів, термічної, прискореному, коньячних, деревини

Формула / Реферат:

Пристрій для термічної обробки деревини дуба для застосування у прискореному витримуванні вин та коньячних спиртів, що містить термічну камеру, який відрізняється тим, що всередині термічної камери, стінки якої виконані із термостійкого матеріалу з теплоізоляцією, розміщений терморегулятор, а у верхній її частині розташована кришка, що міститься на закладних деталях з можливістю регулювання висоти простору для вільного виходу гарячого...

Номер патенту: 78670

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Акчурін Олексій Рафікович, Ассєєва Алла Францівна, Акчуріна Людмила Володимирівна

МПК: C12G 1/02, C12N 1/16, C12R 1/85 ...

Мітки: saccharomyces, штам, дріжджів, севастопольська, y-5022, способом, резервуарним, bayanus, імв, ігристих, вин, виробництва

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces bayanus 1MB Y-5022 для виробництва ігристих вин резервуарним способом.

Номер патенту: 21716

Опубліковано: 15.03.2007

Автор: Токар Анастасія Юхимівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: титрованих, підвищення, кислот, масової, виготовленні, плодових, вин, концентрації, солодких, яблучний, спосіб, основі

Формула / Реферат:

Спосіб підвищення масової концентрації титрованих кислот, що включає виробництво плодових солодких вин за існуючими правилами, який відрізняється тим, що для розширення асортименту вин на яблучній основі, підвищення їх біологічної цінності, зменшення витрати лимонної кислоти та більш широкого застосування яблук з низьким вмістом титрованих кислот, після підсолоджування, внесення азотного живлення у вигляді (NH4)2HPО4 сусло пастеризують при...

Номер патенту: 75480

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Макаров Олександр Семенович, Тимофеєв Руслан Генріхович, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна, Ходаков Олексій Леонідович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вин, виноматеріалів, ігристих, виробництва, спосіб, визначення, придатності

Формула / Реферат:

Спосіб визначення придатності виноматеріалів для виробництва ігристих вин, що передбачає відбір проби для аналізу, визначення фізико-хімічних показників і складання висновку про придатність виноматеріалів для шампанізації, який відрізняється тим, що додатково визначають масову концентрацію суми фенольних речовин і їхніх полімерних форм, показник жовтизни, схильність до окисного покоричневіння, показник питомої здатності до відновлення...

Номер патенту: 13959

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Ассєєва Алла Францівна, Акчурін Олексій Рафікович, Акчуріна Людмила Володимирівна

МПК: C12N 1/16, C12G 1/06

Мітки: способом, штам, приготування, резервуарним, дріжджів, вин, saccharomyces, bayanus, ігристих, використовується

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces bayanus - для виробництва ігристих вин, який високо сульфіто- і кислотостійкий, активно зброджує купажі виноматеріалів із білих, рожевих і червоних сортів винограду, який одержується методом промислової селекції.

Номер патенту: 10462

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Лензіон Сергій Валентинович, Соколенко Анатолій Іванович, Мацко Олександр Петрович, Лензіон Валентин Йосипович, Шевченко Олександр Юхимович

МПК: C12G 1/12, C12G 1/06

Мітки: високоякісних, стабілізації, виннокам'яної, пристрій, безперервної, вин

Формула / Реферат:

Пристрій для безперервної виннокам'яної стабілізації високоякісних вин, який складається з приймальної ємкості, теплообмінника, реактора-кристалізатора, буферної ємкості, фільтра, насосів та кранів на магістралях потоків вина та холодильного агенту, який відрізняється тим, що система підведення взаємодіючих потоків у теплообміннику виконана з можливістю зміни їх напрямків і функціональної зміни секцій охолодження і регенерації.

Номер патенту: 8049

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07

Мітки: виробництва, вин, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин, що передбачає отримання та бродіння сусла, освітлення та стабілізацію виноматеріалів оклеювальними речовинами, витримку їх у дубових бочках або бутах протягом не менше 1,5 років, фільтрування та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що витримка вин передбачається у емальованих резервуарах з мікроклепкою товщиною 4-8 мм, довжиною 20-25 мм, шириною 30-70 мм, що вироблена з дуба ботанічних порід Quercus robur або...

Номер патенту: 3424

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Колосов Станіслав Анатолійович, Макаров Олександр Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вин, властивостей, пінистих, спосіб, визначення, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення пінистих властивостей виноматеріалів і вин,  що передбачає їх барботування і замірювання фізичних показників, який відрізняється тим, що барботування здійснюють повітрям, додатково заміряють обсяг виноматеріалу чи вина під шаром піни у момент максимального піноутворення і час досягнення максимального обсягу піни, а також встановлюють розрахункові показники за рівнянням:V=P-L; Wy=V/Ty, Wp=(V-50)/Tp,де:V -...

Номер патенту: 38049

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Лутков Ігор Павлович, Гержикова Вікторія Григорівна, Коновець Наталія Іванівна, Анікіна Надія Станіславівна

МПК: G01N 33/14, C12G 1/00

Мітки: визначення, натуральності, вин, червоних, рожевих, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення натуральності рожевих та червоних вин, що передбачає відбір проби вина, нанесення її на фільтрувальний папір і спостереження за зміною його забарвлення, який відрізняється тим, що перед нанесенням проби вина на фільтрувальний папір його промочують розчином карбонату натрію або калію з масовою концентрацією сухих речовин 8-12 мас.%, який використовують як підлужувальний реагент, і висушують.

Номер патенту: 64703

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Іллічов Станіслав Миколайович, Корчака Микола Іванович, Муковоз Віра Миколаївна

МПК: B01D 15/04, C12H 1/00

Мітки: вин, плодово-ягідних, заліза, очищення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб очищення плодово-ягідних вин від заліза шляхом пропускання їх через іонообмінний матеріал, який відрізняється тим, що як комплексоутворюючий амфотерний іоніт використовують комплексоутворюючий амфотерний іоніт, який містить дві амінометиленфосфорнокислі групи.

Номер патенту: 62703

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Манзієнко Юрій Федорович

МПК: C12G 1/00

Мітки: вин, десертних, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертних вин, що включає приготування концентрату продукту переробки винограду, змішування та зброджування, який відрізняється тим, що як продукт переробки винограду використовують виноградний сік, який концентрують шляхом заморожування при температурі (-2) - (- 4)°С протягом 2-5 діб, одержаний таким чином концентрат зберігають, після чого, в разі необхідності, розбавляють очищеною підготовленою водою, зброджують при...

Номер патенту: 51330

Опубліковано: 15.11.2002

Автор: Варнавський Іван Миколайович

МПК: C02F 9/00

Мітки: біологічно, класу, вин, сніжинка, здійснення, цілющої, установка, очищеної, води, одержання, спосіб, активної

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання очищеної біологічно активної цілющої води, що включає операції попереднього очищення вихідної води від шкідливих і отруйних речовин, видалення з води важких ізотопів водню - дейтерію і радіоактивного тритію, біологічну активацію одержуваної води, шляхом оптимізації її мінерального складу і структури, який відрізняється тим, що перед видаленням з води важких ізотопів водню - дейтерію і радіоактивного тритію - воду...

Номер патенту: 50916

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Сабо Марія Юріївна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12H 1/02, C12G 3/07

Мітки: спосіб, вин, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин шляхом отримання та бродіння сусла, освітлення виноматеріалів, обробки їх склеюючими речовинами, витримки їх у бочках або емальованих резервуарах, фільтрування та розливу у пляшки, який відрізняється тим, що витримку виноматеріалів здійснюють у присутності подрібненої деревини дуба, яка підлягає обробці ферментними препаратами цитолітичної дії та специфічної термічної обробки двох типів - натуральної (світлої),...

Номер патенту: 50975

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Круковська Ірина Назіфовна, Ковальова Лариса Юр'євна, Пономаренко Іван Іванович, Журавок Людмила Василівна, Гулієв Шота Рубенович, Гулієв Рубен Вартанович, Іванченко Светлана Володимірівна

МПК: C12N 1/16, C12R 1/865

Мітки: 626-2, штам, способом, ігристих, дріжджів, saccharomyces, вин, резервуарним, виробництва, cerevisiae, використовується

Формула / Реферат:

Штам дріжджів Saccharomyces cerevisiae 626-2, що використовується для виробництва ігристих вин резервуарним способом.

Номер патенту: 46075

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Ступакова Расіма Камілівна, Анікіна Надія Станіславівна, Володимирова Ліліана Глібівна, Фуркевич Володимир Олексійович, Гержикова Вікторія Григорівна, Ятченко Олена Олександрівна, Носик Оксана Сергіївна

МПК: G01N 33/14

Мітки: фальсифікації, виноматеріалів, вин, спосіб, столових, виявлення

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення фальсифікації столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників для проведення аналізів і складання висновку про фальсифікацію за їх зміною, який відрізняється тим, що додатково визначають систему фізико-хімічних показників, а складання висновку про фальсифікацію проводять за розрахунковою формулою:у = 0,0709 + 0,0073х1 + 0,1944х2 - 0,0211х3 + 0,0299х4 +...

Номер патенту: 45144

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Коновець Наталія Іванівна, Носик Оксана Сергіївна, Анікіна Надія Станіславівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Гніломедова Нона Володимирівна

МПК: G01N 33/14, C12G 1/00

Мітки: спосіб, вин, витримування, столових, виноматеріалів, визначення, термінів

Формула / Реферат:

Спосіб визначення термінів витримування столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення оптичних і хімічних показників та їх математичну обробку, який відрізняється тим, що додатково визначають оптичні і хімічні показники, а терміни витримування розраховують за формулою:для білих виноматеріалів і вин:,для червоних...

Номер патенту: 35840

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Висоцька Світлана Іванівна, Яланецький Анатолій Якович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/02

Мітки: плодово-ягідних, спосіб, виробництва, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин, який передбачає миття яблук, їх подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичної дії, її пресування, сульфітацію свіжого соку, його освітлення, декантацію, корегування освітлених соків по кислотності, підцукрування його перед бродінням до вмісту цукру не менше 8.8 г/100 см3, пастеризацію, охолодження до температури 18-20 °С, після чого внесення чистої культури дріжджів,...

Номер патенту: 37057

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Мацко Олександр Петрович, Загоруйко Віктор Опанасович, Макаров Олександр Семенович

МПК: C12G 1/12, A23L 2/70

Мітки: спосіб, соків, виведення, виноматеріалів, вин, цезію-137

Формула / Реферат:

Спосіб виведення цезію-137 із соків, виноматеріалів і вин, який передбачає внесення в них дезактивуючої речовини, перемішування, витримування і відокремлення від осаду, який відрізняється тим, що як дезактивуючу речовину використовують осад, отриманий після обробки виноматеріалів жовтою кров'яною сіллю.

Номер патенту: 35454

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Хильскій Віктор Григорович, Єрміхіна Маріанна Вадимівна, Остроухова Олена Вікторовна, Храмченкова Ірина Валеріївна, Феодосіді Костянтин Федорович

МПК: G01N 21/00, C07C 211/00, G01N 33/14 ...

Мітки: визначення, вин, білих, виноматеріалів, міцних, спосіб, розливозрілості

Формула / Реферат:

Спосіб визначення розливозрілості білих міцних виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення оптичних та хімічних показників, їх математичну обробку висновок про розливозрілість, який відрізняється тим, що оптичні показники знімають при довжині хвиль 320, 360 і 420 нм, додатково визначають показник жовтизни і масову концентрацію амінного азоту, математичним шляхом розраховують інтенсивність і якісні показники...