Молід Анна Леонідівна
Житньо-пшеничний булочний виріб
Номер патенту: 105315
Опубліковано: 25.04.2014
Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Молід Анна Леонідівна, Доценко Віктор Федорович
МПК: A21D 8/00
Мітки: булочний, виріб, житньо-пшеничний
Формула / Реферат:
Житньо-пшеничний булочний виріб, що містить житнє та пшеничне борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що містить закваску "Аграм темний" та порошок кропиви при співвідношенні інгредієнтів, %: борошно житнє 56-58 борошно пшеничне І сорту 36-38 дріжджі 0,5 сіль 1,5 закваска...
Житньо-пшеничний булочний виріб,збагачений порошком кропиви
Номер патенту: 83987
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Молід Анна Леонідівна
МПК: A21D 8/00
Мітки: кропиві, порошком, виріб,збагачений, булочний, житньо-пшеничний
Формула / Реферат:
Житньо-пшеничний булочний виріб, що містить житнє та пшеничне борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що додається закваска "Аграм темний" та порошок кропиви при співвідношенні інгредієнтів, %: борошно житнє 55-60 борошно пшеничне І сорту 34,5-38 дріжджі 0,3-0,8 сіль 0,5-1,5 ...