Моппетт Гаррі Дін
Збите рідке тісто для цукрових вафель, спосіб виготовлення цукрових вафель, цукрова вафля та кондитерський виріб, що містить цукрову вафлю
Номер патенту: 73095
Опубліковано: 15.06.2005
Автори: Моппетт Гаррі Дін, Конті Клаудія
МПК: A21D 13/00, A21D 10/00, A21D 13/08 ...
Мітки: збите, вафель, вафлю, виготовлення, цукрова, кондитерський, цукрову, містить, цукрових, тісто, спосіб, рідке, виріб, вафля
Формула / Реферат:
1. Збите рідке тісто для цукрових вафель, що містить борошно, цукор і воду, яке відрізняється тим, що до 90 % від загальної маси замінено зерновою крупою з розміром часток більше 0,1 мм, цукор частково або повністю замінений редукуючими цукрами, а вміст води складає від 100 до 160 мас.частин на 100 частин загальної маси борошна та зернової крупи.2. Тісто за п.1, яке відрізняється тим, що як зернові крупи воно містить кукурудзяну,...