Москвічова Олена Миколаївна
Спосіб одержання антоціанового барвника
Номер патенту: 98928
Опубліковано: 12.05.2015
Автори: Дишкантюк Оксана Володимирівна, Москвічова Олена Миколаївна
МПК: C09B 61/00
Мітки: спосіб, антоціанового, барвника, одержання
Формула / Реферат:
Спосіб одержання антоціанового барвника, що включає змішування подрібнених вичавків ягід темних сортів з екстрагентом у вигляді суміші гліцерину і води з додаванням кислоти, екстрагування при перемішуванні і наступне відокремлення барвника від твердої фракції, який відрізняється тим, що змішуванню піддають вичавки, попередньо заморожені, а до суміші сировини та екстрагента додають лимонну кислоту в кількості 5-15 % до маси екстрагента,...
Соус червоний основний
Номер патенту: 53376
Опубліковано: 11.10.2010
Автори: Калугина Ірина Михайлівна, Москвічова Олена Миколаївна
МПК: A23L 1/24
Мітки: соус, червоний, основний
Формула / Реферат:
Соус червоний основний, приготовлений на основі рибного бульйону варкою пасерованої з томатним пюре моркви і розведеного бульйоном пасерованого борошна, протиранням до пюреподібної маси, який відрізняється тим, що введено водовмісну добавку ламінарії у вигляді відвару і пюреподібної маси при такому співвідношенні компонентів (%): бульйон рибний 18-19 морква 7-8 ...