Мовчан Тетяна Дмитрівна
Спосіб виготовлення цукрового печива
Номер патенту: 28718
Опубліковано: 25.12.2007
Автори: Постнова Ольга Миколаївна, Тимчук Сергій Михайлович, Тимчук Віктор Михайлович, Лисюк Галина Михайлівна, Мовчан Тетяна Дмитрівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: спосіб, печива, виготовлення, цукрового
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення цукрового печива, який включає приготування емульсії з молока, інвертного сиропу, цукру, меланжу або фосфатидів, розчину розпушувачів, маргарину або вершкового масла, додавання до емульсії суміші пшеничного та кукурудзяного борошна, замішування тіста, формування і випікання готових виробів, який відрізняється тим, що як рецептурний компонент тіста використовується борошно із зрілого зерна цукрової кукурудзи на основі...