Новохацька Олександра Олександрівна
Композиція для виробництва паштету функціонального призначення
Номер патенту: 91931
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Пешук Людмила Василівна, Новохацька Олександра Олександрівна
МПК: A23L 1/312
Мітки: виробництва, функціонального, призначення, композиція, паштету
Формула / Реферат:
Композиція для виробництва паштету функціонального призначення, що включає фарш курячий, печінку курячу варену, гриби печериці варені, цибулю, сіль, перець чорний мелений, бульйон від варіння печінки, яка відрізняється тим, що додатково містить олію лляну, клітковину пшеничну гідратовану, морську капусту Laminaria з наступними рецептурними співвідношеннями у мас. %: печінка куряча варена 15-20 ...