Омельяненко Ірина Олександрівна
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення
Номер патенту: 108676
Опубліковано: 25.05.2015
Автори: Гутник Світлана Василівна, Омельяненко Ірина Олександрівна, Мурзін Андрій Вадимович, Дороховіч Антонелла Миколаївна
МПК: A23G 3/52
Мітки: дієтичного, напівфабрикат, призначення, структури, піноподібної, оздоблювальний
Формула / Реферат:
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить мальтитол та фруктозу при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: мальтитол 10,00-70,00 фруктоза 10,00-80,00 агар 0,50-5,40 білок ...
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення
Номер патенту: 86738
Опубліковано: 10.01.2014
Автори: Гутник Світлана Василівна, Мурзін Андрій Вадимович, Дороховіч Антонелла Миколаївна, Омельяненко Ірина Олександрівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: призначення, дієтичного, піноподібної, напівфабрикат, структури, оздоблювальний
Формула / Реферат:
Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення, що містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить мальтитол та фруктозу у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: мальтитол 10,00-70,00 фруктоза 10,00-80,00 агар 0,50-5,40 білок...