Осятинська Рита Давидівна

Номер патенту: 7914

Опубліковано: 26.12.1995

Автори: Могилевський Давид Ісаакович, Зачепа Борис Миколайович, Могилевський Ісаак Моісейович, Могилевський Павло Ісаакович, Осятинська Рита Давидівна

МПК: A23L 1/328

Мітки: рибної, ікри, виробництва, спосіб, штучної

Формула / Реферат:

Способ производства искусственной рыбной икры, включающий приготовление концентриро­ванного отвара, смешивание его со студнеобразователем, формование зерен, обработку их водным раствором чая, окраску зерен, промывку водой, по­сол и кулинарную обработку с добавлением рыбьего жира, отличающийся тем, что, с целью создания продукта, наиболее приближенного по вкусовым ка­чествам и органолептическим свойствам к натураль­ной рыбной икре, обеспечения...