Зачепа Борис Миколайович

Номер патенту: 7914

Опубліковано: 26.12.1995

Автори: Могилевський Павло Ісаакович, Осятинська Рита Давидівна, Могилевський Давид Ісаакович, Могилевський Ісаак Моісейович, Зачепа Борис Миколайович

МПК: A23L 1/328

Мітки: виробництва, рибної, штучної, спосіб, ікри

Формула / Реферат:

Способ производства искусственной рыбной икры, включающий приготовление концентриро­ванного отвара, смешивание его со студнеобразователем, формование зерен, обработку их водным раствором чая, окраску зерен, промывку водой, по­сол и кулинарную обработку с добавлением рыбьего жира, отличающийся тем, что, с целью создания продукта, наиболее приближенного по вкусовым ка­чествам и органолептическим свойствам к натураль­ной рыбной икре, обеспечения...